春节前夕说民俗 南昌人过大年有十足仪式感
守岁吃糊羹迎财接福 祭灶烧旺火在城区渐行渐远
“过了廿四，天天都是年。”在南昌，农历“小年”一过，意味着春节即将来临。现在许多饭店的“年夜饭”早已预订一空，各大超市、商场收银台前，采办年货的队伍排起长龙。
讲究民俗，讲究礼节，讲究合家团圆，讲究“年年有余的年夜饭”……其实，南昌人长期保持着春节的“仪式感”并不止这些。记者通过走访多名民俗专家，试图还原“老南昌”是怎样过大年、庆新春的。
红纸裹铜钱 “赏红”图吉利
“南昌有2200多年的建城史。老南昌与现在南昌的过年习俗既有很多重合，又保持有独特风味。”江西省中国民俗文化研究中心主任、江西省民俗与文化遗产学会会长余悦说，以过年红包为例，南昌人会在年三十向小辈、年幼者发红包。不过在明清时期，过年红包的名字却跟现在不一样。
“清同光年间，民间在新年时沿袭旧俗用红纸裹钱，称之为‘赏红’。”余悦介绍，以前南昌人在“赏红”时，不论当时流通货币是铜钱还是所谓“小票”，都必须用红纸包裹图个吉利。
与现在男女老少互相发红包不同的是，老南昌人“赏红”对象只能由长辈给予晚辈、年长者给予年轻人，或是发生在店铺老板与伙计这种雇佣关系之间。
守岁吃糊羹迎财接福
“三十晚上的火，元宵夜里的灯。”年夜饭后，南昌各家围火团座“熬年”(又称“守岁”)。夜深了，每人吃一碗“糊羹”。守岁后，南昌人都要鸣鞭炮封门，叫“封财门”。初一起床后，又要“开财门”，迎财接福。这几年，因为城区禁燃烟花爆竹，传统的爆竹“封财门”“开财门”不能在城区出现了。
“姑娘”拜年在初三
“初一崽，初二郎，初三初四拜姑娘”，是南昌人拜年的习俗讲究，一直沿袭至今。也就是说，从明清至今，南昌人过年时都是初一儿子给父母拜年，初二女儿、女婿给父母、岳父母拜年，初三、初四给“姑娘”(姑姑)等亲戚拜年。
“新春不拜年，素日无来往”。过年的时候，亲戚不论远近亲疏都要致贺，否则叫“不讲礼”。
“上七大似年”
我国传统文化中，女娲传说衍生出的“第七日造人”说法，使得农历正月初七成为值得庆贺的“人日”。而在南昌，“上七大似年”的习俗则因为隆重的敬神活动，令“上七”这天的年味更浓。
“吃了上七羹，大人小子务营生。”据清朝同治年间《南昌县志》记载，当时南昌人在上七这一天的早饭，是要吃一碗糊羹的。早餐饭毕，农事农业、商理商业就将在新的一年有个新的开始。一直到现在，不少南昌人经营的商铺都会赶在“上七”开门营业。
“过了元宵罢了灯”
南昌民间有“正月十五大过年”的说法，突出“闹元宵”的一个“闹”字。“闹”的方式有：张灯、观灯、舞龙、舞狮、扭秧歌、踩高跷、跑旱船等。南昌还有“过了元宵罢了灯”之说，过了元宵才结束了春节活动。
一直到现在，南昌人在正月十五这天除了必吃汤圆外，也都讲究以猜灯谜、看花灯、欣赏舞龙舞狮等方式来“闹元宵”。
烹饪方式改变“送灶”风俗
“上天言好事，下界保平安。”腊月廿三、廿四是民间送灶神上天的日子，南昌人称“送灶”或“辞灶”。老南昌在送灶时，得先向设在墙壁神龛中的灶王爷敬香，供上用饴糖和面做成的糖、糯米团。然后，在灶神嘴上涂蜜，嘴里塞糯米团，再把灶神像撕下烧掉，意为嘴巴甜甜的，肚子饱饱的。
“越是城市的中心区，祭灶的风俗越少。”余悦介绍，因为随着烹饪方式的改变，许多家庭烧饭做菜都用上了燃气、微波炉。现在越是城市的中心区，祭灶的风俗越少。而在城中村或是郊区、周边县城，仍有许多家庭还保留着祭灶的风俗。
初一“烧旺火”在城市消失
明清时期，南昌居民过年习俗有在大年初一“烧旺火”的习惯，就是在院里点燃火把、火堆或者在家里烧炭火盆，以驱邪象征着全家兴旺发达。但是随着保护自然生态的需要，城市已普遍使用燃气，没有了烧柴草的可能。家庭普遍使用空调，一般很少用木炭火取暖，“烧旺火”的习俗在城市已经彻底消失了。
城市居民大多不煮“送穷”饭
南昌人春节习俗中最古老的内容之一是“祭祖”：春节前或大年初一，摆好祭品，集体祭祀全体祖先，回家再分别祭祀自家的直系祖先。
省人民政府文史研究馆馆员龚国光介绍，现在在城市里，大规模的春节祭祖活动已经极少见到，市民多是去往城中佑民寺等寺庙祈福。而在城中村或郊县，依然有大规模的祭祖活动。
“从大年初一到初三，每家每户都不扫除、不拖地、不倒垃圾。”龚国光表示，“聚财”是南昌乃至赣地独特民风。大年初四开始，各家清晨就要开始大扫除并用簸箕铲除，最后以敲锣鼓等方式送到远离宅院的地方焚烧，叫“送穷”。
“南昌人在‘送穷神、扫晦气’时还要蒸发糕、花馒头来讨个吉利。”龚国光介绍，正月初六又称“马日”，早先南昌人都会在这一天早早地煮上“送穷”饭，召集大家吃个一干二净以“送走贫穷，迎来幸福”。但随着民俗习惯的改变和城市化发展，一般城市居民对“送穷”习俗已经淡忘。（文/记者李巧）
共和国声音日历|2月25日
