【导读】员工爆料管理层随意删除员工超时工时，致使员工加班没有加班费。集团回应：我们有严格的管理制度，而且餐饮企业有特殊的工时计算方式，不存在克扣加班费问题。本期《天天315》重点关注，呷哺呷哺员工工作时长谁说了算？

　　中广网北京6月8日消息 据经济之声《天天315》报道，最近我们接到著名的火锅连锁店呷哺呷哺的员工投诉电话，他们说公司每月付给他们的薪酬是按照每天工作时长8个小时来计算的，但是员工们的每日工作时长往往超过8个小时。

　　王先生：每天工时都超了，一天工作十几个小时，工时就给按几个小时算。本来说是月工资，但是每天还是计小时，如果你10点上班，你9点之前就得到，他说10点下班，基本上得干到10点下班。一些提出异议的同事就是不干了，每个月给我们两千多一点，每周休息时间本来是有的，但是要加班，加班费每小时10元钱。

　　王先生向我们爆料说，门店的管理层在计算员工的工时时会耍一些花招。   

　　王先生：每家店基本上都是那样，我媳妇在那属于老员工，现在是属于管理组，她知道这个，上面给下面定的每个员工算多少工时，比如是160个工时，你要是上180或者200工时，基本会给你删掉10几20个小时。

　　接到呷哺呷哺员工电话后，记者随机选择了一家位于西单附近的呷哺呷哺门店，通过电话采访了他们的店长。   

　　记者：你们这的员工一般几点上班呢？

　　店长：反正他上够8个小时就下班。

　　记者：这个怎么算呢？

　　店长：比如9点吧，10点、11点、12点、13点、14点、15点、16点、17点，中间有一个小时吃饭时间。

　　记者：就是说基本能保证他5点钟或者最晚6点下班是吗？

　　店长：对。

　　记者：然后6点到10点这几个小时又怎么办呢？再有一班人来，那就不够8个小时了？

　　店长：这个班次并不是说都是这么上的。