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高蛋白低脂肪，小小豆皮爽歪嘴！

2012-01-13 09:32 来源：搜狐吃喝打印本页关闭

　　麻辣豆芽虎皮捲

　　材料:半圆豆皮4张，红萝卜1条，小黄瓜1条，芹菜4支，豆芽菜300公克，红油1茶匙，香油1茶匙，姜汁5公克，白醋1茶匙，豉汁酱油3大匙

　　做法:

　　1.红萝卜去皮洗净切丝；小黄瓜洗净切丝，豆芽菜去头尾洗净；芹菜去叶洗净，备用。

　　2.煮一锅滚沸的水，放入作法1的豆芽菜汆烫，迅速捞起沥干水份备用。

　　3.所有调味料调匀即为麻辣酱汁，备用。

　　4.依序将半圆豆皮裁成长方形，包入作法1的红萝卜丝、小黄瓜丝、芹菜段以及作法2的豆芽菜，捲成成圆条状，封口处抹上少许面粉煳（份量外）黏合，两端捏紧，备用。

　　5.热油锅至油温约150℃，放入作法4的豆芽卷以中火油炸至表面呈金黄酥脆，起锅沥干油脂切段，食用前沾上麻辣酱汁即可。

责编：李江雪

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