央广网大连4月5日消息（记者 王松）近日，随着大连浩和食品董事长刘雍从大连市市场监管局相关负责人手中接过大连首张预制菜生产许可证，大连预制菜生产企业正式开启“持证上岗”新阶段。

大连首张预制菜生产许可证正式颁发（央广网发 大连市市场监管局供图）

据了解，今年3月，大连市市场监管局在辽宁省率先制定出台了《大连市预制菜生产许可审查方案（试行）》（以下简称《方案》），严格预制菜产品审批标准，从源头确保预制菜生产企业准入达标。方案出台仅10天，大连市首张海鲜预制菜生产许可证便完成颁发，这也是东北地区首张预制菜生产许可证。

为规范大连市预制菜生产许可审查工作，解决部分预制菜产品无生产许可审查细则的准入“瓶颈”问题，促进大连市预制菜产业实现高质量发展，全力打造“中国海鲜预制菜之都”，大连市市场监管局结合实际，组织调研论证，对标先进地区，制定出台《方案》，全面规范预制菜生产企业市场准入条件。

市场监管部门对生产企业进行严格审查（央广网发 大连市市场监管局供图）

根据《方案》，“预制菜”是指以一种或多种食用农产品及其制品为原料，添加或不添加调味料或食品添加剂等配料，经调制等预处理、熟制或不熟制、包装等工艺制成的，方便消费者或食品生产经营者烹饪或即食的预包装菜肴。

《方案》明确了预制菜定义和许可的适用范围、审查依据，将预制菜划分为速冻预制菜、冷冻预制菜、冷藏预制菜、常温预制菜、其他预制菜，涵盖食品生产许可分类目录中一级目录7类食品和二级目录17类食品。

预制菜生产车间（央广网发 大连市市场监管局供图）

《方案》出台后，保税区市场监管局将这一利好消息第一时间传达给辖区食品生产企业。浩和食品董事长刘雍告诉记者，他们集团旗下的大连雍臻府餐饮管理有限公司主要生产海鲜类鲜食便当、鲜食预制菜，听到消息后，企业立即着手申请，在市区两级市场监管部门的严格审查和全力支持指导下，顺利拿到许可证。

“《方案》为行业的发展提供了权威的准则及依据，将帮助我们企业最大限度地把控食品安全风险。现在我们有了‘身份证’，就可以开发出更多品类的海鲜预制菜，只要原材料在细分的品类里，一张证就能解决上市许可的问题。”刘雍说。

据悉，目前大连市还有多家食品生产企业提出了申请，审查工作正在有序开展中。