央广网北京1月5日消息 据中国乡村之声《三农中国》报道，近日，中共中央总书记、国家主席、中央军委主席习近平对食品安全工作作出重要指示。他指出，民以食为天，加强食品安全工作，关系我国13亿多人的身体健康和生命安全，必须抓得紧而又紧。这些年，党和政府下了很大气力抓食品安全，食品安全形势不断好转，但存在的问题仍然不少，老百姓仍然有很多期待，必须再接再厉，把工作做细做实，确保人民群众“舌尖上的安全”。
中共中央政治局常委、国务院总理李克强也作出批示，指出食品安全是全面建成小康社会的重要标志。食品安全专家、中国工程院院士陈君石认为，今年，中央把食品安全问题放在了从来没有过的重要位置，体现了出国家对食品安全问题的重视。
陈君石：习总书记的讲话中，把食品安全排上队，我特别记住了这句话：老百姓有很多期待。延伸一下对这句话可以有很多的解释。老百姓的期待引起了总书记的重视。说明习总书记是想到老百姓想要什么。李克强总理的话里有一句也很有意思，他说食品安全是全面建设小康社会的重要标志。在我的记忆当中，过去没有这么强调过。而且今年是十三五的第二年了，可以看出，每一年都在全面建小康方面加码，食品安全成为一个重要标志。总体来讲，食品安全的形势不断好转，当然存在的问题依然不少，一定要看到每一年都有进步。
3日，国务院副总理、国务院食品安全委员会主任张高丽也主持召开国务院食品安全委员会第四次全体会议，研究部署2017年重点工作。陈君石认为，2017年食品安全工作有三大亮点，分别表现为对源头污染的重视，对餐饮健康的重视，以及对食品安全体制改革的重视。
陈君石：一是源头污染，这词在过去都没有提到国家的层面上来。不管是稻米里的重金属问题，还是农药、兽药残留问题，这些问题都在源头上。不是过去没提过，而是这次把他的分量加的比较重。第二是对餐饮安全的重视，昨天会上，张高丽副总理的讲话中也很着重地讲了餐饮，餐饮安全非常重要，这是老百姓关心的，期待的。第三，2017年食品安全重点工作安排里，特别强调了国家食品安全监管体制问题，我个人认为这是当前面临的最大问题。这个问题不解决，那就形不成一股力量。2017年能改变到什么程度，能不能真正按照刚才字面上来做。咱们拭目以待。
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