央广网北京11月2日消息 据中国乡村之声《三农中国》报道，去年，农业部提出《关于“镰刀弯”地区玉米结构调整的指导意见》，镰刀弯地区指的是由东北向华北、西南、西北镰刀弯状分布的区域，包括东北冷凉区、北方农牧交错区、西北风沙干旱区、太行山沿线区，以及西南石漠化区，这些地区是调减的重点区域。
今年春耕期间，记者在西南石漠化区的贵州省威宁县调查期间，发现很多种植户都自发地把玉米改种为当地的优势作物马铃薯，眼下金秋已经到来，那里的马铃薯产量怎么样，卖得好不好呢？调整之后收成到底怎么样呢？
今年玉米价格下降，贵州省威宁县新街农产品专业合作社副理事长蔡仕耘从弃种玉米的响水村农民手里流转了150亩玉米地种植优质马铃薯。记者来到响水村时，蔡仕耘正和技术人员在种薯地里测产，他们挖出了大约一分地的种薯，把大大小小的马铃薯装了四袋子，一一称重。经过初步的测量和计算，这块地种薯的亩产到底是多少呢？
蔡仕耘：四十四公斤、四十八公斤、四十七公斤、十五公斤。我们测下来，结果就是3200斤每亩左右，比预期少了2000斤左右。
对于每亩3200斤的产量，蔡仕耘似乎不太满意，他又带着农机人员到山坡上种植晚熟种薯的地块去看一看。随意挖开一小块地，蔡仕耘随意捡出其中的种薯称了一下，是7.2公斤，测量了面积之后，这块地块的亩产也被估算了出来。
蔡仕耘：亩产2728公斤，应该说不算丰收，目标产量我们如果是高产地。我们原来预计是3000公斤的，现在才2000多公斤，对比往年的产量水平还是减产的。
为什么今年威宁的马铃薯会遭遇减产呢？
蔡仕耘：今年是几十年难遇的一次冰雹灾害，还有雨水相应比往年降水量增加了三四百毫米。马铃薯在结块的时期，雨水过大，它吸收氮磷钾的量，也会相应减少。地上部分长得快，地下部分会延迟生长。
虽然今年马铃薯的产量没有让蔡仕耘满意，不过以玉米亩产最高1200斤，平均每斤0.8元，马铃薯亩产3000斤，平均每斤0.8元的收购价来计算，种马铃薯的收益还是好于玉米。对比上下两块马铃薯地的不同产量，面对未知的气候变化，蔡仕耘又有怎样的打算呢？
蔡仕耘：逐年逐年的，一是我们基地把标准化程度加高，二是增加投入，比方像化肥，还有生物肥都要增加量。
除了蔡仕耘，记者春耕期间采访时，还认识了另外一位合作社理事长马勇军，那么今年他的马铃薯产量怎么样呢？
马勇军：威宁县全县今年是大幅度减产，原因就是雨水太多。刚开始发种给他们种的时节，我们只预计产量是三到四千斤，实际的产量翻了一倍多。
为什么他的马铃薯能抵御住今年的暴雨和冰雹呢？
马勇军：就是在三月、四月雨量不足的时节是通过滴灌、通过灌溉，到了六月它雨量特别多的时候，有的就放药，它把干旱的问题，或者感病的问题都解决了，所以它这个达到高产。
科学化的种植方法帮助马勇军抵御住了极端天气带来的减产，对这来之不易的丰收，马勇军显得格外珍惜：
马勇军：像这种，如果直直地挖，洋芋在垄上挖，必须挖破，这挖破就可惜了，一元钱一斤，挖破三个洋芋就是一块钱，现在都说是马铃薯是金蛋蛋，挖烂一个就是钱。
说到着急的时候，马勇军顺手抄起一把锄头，给种植户讲起挖马铃薯的正确方法。正在挖的这块地是刘受良的，年初嫌玉米价格不高，他和马勇军签了订单。按照订单协议，现在马勇军应该按照每斤一元的价格收购这些马铃薯，刘受良的收入如何呢？
刘受良：亩产六千斤就是六千元，三亩八分地，一亩地六千斤，三六就是一万八千元，这个收入很好，明年还是继续种。
今年威宁的马铃薯才开始收获，虽然说因为天气原因出现了减产，但是农民和合作社的收入却不减，他们对于种植马铃薯的前景都比较有信心，那么这些进入市场的马铃薯到底卖的怎么样？市场又在哪里呢？
在威宁市最大的商品薯交易市场，每年的销售量在3万斤以上。3两以上的商品薯大约占60%以上，作为菜薯销售，而低于三两的商品薯用于淀粉和薯片的加工，贵州省威宁县雪山镇马铃薯种销专业合作社理事长管绍刚：
管绍刚：现在商品薯的销售模式，是边收边走边销售，还没有大量库存的设施，太阳晒青皮，还有冻害，都没有什么保护措施，马铃薯在这最多就只能存储一个礼拜。
由于商品薯没有像样的仓储设施，收上来之后必须尽快卖掉，销售的压力涌向贵州省威宁县雪山镇马铃薯种销专业合作社的理事长管绍刚：
采购商：价位能不能给我们再优惠一点？
管绍刚：再低我们也要八角五分一斤。
采购商：我看七毛五一斤差不多，能不能成交。
管绍刚：七毛五一斤肯定不能成交。
对于采购商出的七角五分钱一斤的价格，管绍刚似乎不太满意：
管绍刚：给老百姓的保护价就是七毛钱一斤，收来了以后我们还要把次品挑出来作为加工薯，质量好的三两起步的做菜薯，菜薯的价格如果不高，那么我们选出来的商品薯的价格就低了，我们就要亏帐。
而客商压低价格也有自己的道理，采购商：
采购商：运价稍微涨一点，到云南几乎涨了四五十块一吨，加上运价费用，我们高了承受不了。
着急销售马铃薯的管绍刚，又和客商商量着把价格往上提一提，最终菜薯以8角一斤的价格成交，管绍刚稍微松了口气。记者在他的种销合作社发现，和商品薯相比，这里的种薯都住在上千平方米的储存库里。遮风、避雨、防晒，价格也保持稳定：
管绍刚：种薯的价格不像商品薯，它没有市场波动，基本上就是订单生产，价格一般的是在2800元到3500元每吨，1.4元到1.7元每斤。
从市场的情况看，种薯的经济效益好于商品薯，而如果农民想多种马铃薯还想卖上好价钱，就要增加马铃薯的仓储设施。春天采访的时候，威宁的马铃薯深加工企业有面条和馒头，能消耗当地马铃薯的数量比较有限。现在秋天来了，这里的淀粉加工企业也开始运营，在威宁市唯一的一条淀粉生产线，年消耗马铃薯20万吨，年产淀粉3万吨，这与威宁县300万吨的马铃薯产量还有一定的差距，为了增加马铃薯的经济附加值，他们还打算继续加大规模。贵州某淀粉加工企业董事长耿东：
耿东：这也是我们企业想要继续达到的目标，首先是一条年产3万吨的淀粉生产线，其次是年产5000吨的雪花粉生产线，还有1.5万吨的速冻薯条。1500吨的马铃薯粉丝，粉皮两条。1500吨的非油炸性食品生产线一条，还有马铃薯的主食化产品，总的马铃薯年消耗量是50万吨。
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