“秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来。”秋季是蟹肥膏满的好时节，不吃几顿大闸蟹，仿佛这秋天就白过了，所以有美食家言“秋天以吃螃蟹为最隆重之事”。不过由于大闸蟹对于环境和新鲜度要求比较高，再加上城市外卖行业的快速发展，这个秋季最流行和时髦的事就是外卖、闪购大闸蟹。
“以前吃蟹不是要去海鲜市场买，就是要提前预定隔几天才送货上门，想吃口大闸蟹，总是不能及时满足，如今有了闪送、外卖等及时服务，即便一时吃蟹兴起，也可在半小时左右将鲜活的螃蟹或者烧好的螃蟹送货上门，方便极了。”消费者夏女士就在今秋赶了回时髦，并对此津津乐道。
接棒小龙虾！大闸蟹爆火，订单环比增长12倍
“上半年小龙虾，下半年大闸蟹”，一直以来，大闸蟹就是秋季的一道传统珍馐，如今因为有电商平台的助推，购买便捷，更使得大闸蟹成为众多家庭秋季餐桌上的“标配”。来自美团闪购平台数据，2018年9月1日-25日期间，大闸蟹订单量同比去年增长128%，环比同年8月更是翻了12倍，足以看出大闸蟹在9月的市场号召力。
而在众多产地中，阳澄湖大闸蟹因黄肥肉紧、蟹香鲜美，素有“蟹中之王”的美誉，备受消费者们喜爱，在今年开湖季的大闸蟹市场，阳澄湖产地订单占比依旧排名榜首。除此之外，固城湖、太湖、洪泽湖、梁子湖、宝应湖、长荡湖等产地大闸蟹也俘获了不少蟹客的芳心，销量依次上榜。
民间有一种说法，“九月团脐十月尖”，因为雌蟹与雄蟹的成熟期有先有后，所以推荐九月吃母蟹，十月吃公蟹。闪购数据还显示，大多数消费者，都倾向于选择母蟹，（9月1日-25日）订单中，母蟹占比达六成以上。从下单情况分析喜好来看，只选母蟹的订单占比42%，只选公蟹的订单占比13%，此外，公母混合的“中性螃蟹”订单占比13%，还有28%的佛系青年下订单无所谓公母。
南方省份依然吃蟹主力军，上海人最爱清蒸口味
梁实秋在《雅舍谈吃·蟹》谈到，“蟹是美味，人人喜爱，无间南北，不分雅俗”。数据显示，2018年9月1日-25日同比去年同期，北京大闸蟹订单增幅位居榜首，福建省、甘肃省、广东省、广西壮族自治区、贵州省、海南省、河北省、黑龙江省则紧随其后，国人吃蟹“无间南北”。
从9月订单量省份排名来看，北京今年反超广东，领跑全国，成为大闸蟹消费力最强的城市，而除了山东之外，销量榜前十均被广东、上海、江苏、浙江、四川、湖北、云南、重庆等一众南方省份占据。看来，虽然北方省份吃蟹的热情虽然高涨，但在战斗力上，南方省份依然是主力军。
阿拉上海人作为大闸蟹的爱好者，在吃蟹这件事情上，怎么能少了我们的身影？来自饿了么大数据显示，入秋以来，饿了么平台上上海地区大闸蟹的订单增长迅猛。9月（截至28日）大闸蟹订单同比整个8月，同比增长了195%。其中最贵的一单是1088元，用户一口气买了16只大闸蟹。
从口味上看，清蒸、黄焖、香辣、麻辣、啤酒成为上海人大闸蟹口味销量TOP5，其中，清蒸的订单量占比高达34.8%，位列口味占比第一名，这与上海人喜欢吃鲜不无关系。
金秋最“美味”CP诞生！生姜、海白虾、蟹醋成佐蟹伴侣
大闸蟹的味道，是吃货们的终极追求！大闸蟹该怎么吃？这个时候就需要螃蟹的“黄金搭档”出场了。数据显示，购买大闸蟹多的用户，还会顺带购买生姜、海白虾、蟹醋、皮皮虾、小葱、香菜、蜜柚等黄金小伙伴。
吃大闸蟹的时候，配上一些姜末儿简直完美，民间有说法是，螃蟹性寒，而生姜则性热，它们一起吃会把螃蟹的寒性中和掉一部分。另外，生姜还有良好的杀菌功效，与大闸蟹一起吃，还能把大闸蟹中的一些细菌消灭，避免人们吃大闸蟹以后出现腹泻。
“蟹螯即金液，糟丘是蓬莱。且须饮美酒，乘月醉高台。”国庆假期在即，恰逢秋高气爽的季节，来上一盆冒着热气的大闸蟹，一家人聚在一起剥壳吃蟹，是极幸福的事情。
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