“多吃蔬菜身体好”，这句话说得一点儿都没错。想要身体健康，每天都要吃够300～500克的蔬菜，各种颜色的蔬菜混着吃，不要挑食哦。
今天，我们邀请了帅气的营养师，给大家推荐5种好吃的蔬菜。不仅味道好，营养也都是蔬菜界里的“佼佼者”，都拿好小本本，做好笔记吧。
1.毛豆
高钙、高蛋白
毛豆的蛋白质和钙含量，在蔬菜界里可是数一数二的。
每100克毛豆大约含13克的蛋白质，和鸡蛋不相上下。
毛豆也是不错的钙质来源，每100克含有135毫克的钙，比牛奶还要高。
另外，毛豆含有不少钾和其他矿物质、膳食纤维和维生素。
盐水煮毛豆，热量低、味道好，算得上是一份无比健康的零食了。
2.豌豆
可以当主食吃
成熟的豌豆，碳水化合物的含量很可观。
每100克大约含21.2克的碳水，甚至比藕还高，可以作为主食外的第二选择。
嫩豌豆，淀粉含量没那么高，纤维含量倒是很丰富。
用嫩豌豆代替一部分主食，口味鲜嫩还微甜，能帮助我们控制热量，有助于减肥。
3.西兰花
胡萝卜素含量之王
别看西兰花那么绿，胡萝卜素含量是胡萝卜的两倍之多，蔬菜中当之无愧的胡萝卜素含量之王。
维生素种类也非常齐全，维生素C、叶酸含量也很客观，同时也是蔬菜中的含钙大户。
做法很简单，水煮或者蒜炒就很美味，口感比花椰菜更软。
4.韭菜
不壮阳，通便效果好
韭菜中含硫化合物、锌、维生素C等物质，虽然都对我们的身体都有益，但和壮阳没有丝毫关系。
不过，韭菜中含有大量的纤维素，对于促进肠道蠕动，通便，改善便秘很有好处。
别吃太多，不然过多的含硫化合物会增加放屁时的奇异味道……
5.大白菜
维C含量赛柑橘
大白菜可以说是冬日的健康全能菜，含有丰富的维C、胡萝卜素，以及各种矿物质。
维C含量尤其可观，大约为45毫克/100克，可以与柑橘媲美。
还有一个小秘密要告诉大家，大白菜菜叶中的维C高于叶柄，纤维素却不如叶柄。所以，不要挑食，叶柄和菜叶都要吃。
本文来源：丁香医生
老年之声转载编辑：李沛//责编：杨滢//监制：汪群均
决战脱贫攻坚 太行山上的扶贫内生动力
