烧心通常是因为胃酸分泌过多或胃黏膜对酸的敏感性增加所致。患者感觉胃部及胸口灼热，有时喉咙也会反酸水。
反酸烧心尤其“偏爱”老年人，因为老年人身体机能下降、器官衰老，因此大家的饮食选择也变得尤为重要。
加重烧心的12种食物
01
柑橘类水果
柠檬和橘子等水果中含有大量柠檬酸。酸性过高的食物会刺激胃，产生更多胃酸，进而增加食物反流和烧心症状。
02
番茄
美国佛罗里达医院胃肠病学专家表示，番茄沙司、意大利面调料以及比萨饼酱等含有大量番茄的食物酸性很高，胃灼热患者最好敬而远之。
03
全脂牛奶
美国克利夫兰诊所营养学专家表示，低脂牛奶具有缓解胃部不适的作用，但是全脂牛奶却会引发或加重烧心症状。
04
油腻食物
油炸或者油腻食物不容易消化，增加胃酸反流几率。烧心患者饮食应以少油清淡食物为主。
05
牛油果
牛油果是一种营养价值很高的水果，含有单不饱和脂肪酸，十分有益健康。但是牛油果中的脂肪同样会减慢胃排空，进而增加胃灼热发病率。
06
辛辣食物
对味蕾具有刺激作用的辛辣食物会引发和加重烧心症状，临睡前吃辛辣食物，烧心更明显。美国匹兹堡大学医学中心建议，吃完辛辣食物后最好不要立即上床睡觉，应该至少保持身体直立2小时。另外，吃完辛辣食物后，最好喝点牛奶，以免肠胃不适。
07
咖啡
美国注册营养师盖尔·皮尔森博士表示，咖啡和茶等食物中所含的咖啡因会导致食道下端括约肌松弛，进而更容易发生食物反流，加重烧心症状。
08
巧克力
除了咖啡因的作用之外，巧克力还会导致肠道内细胞释放大量的5-羟色胺（“欣快感”神经递质），使食道下端括约肌变得更松弛，胃酸更易反流，烧心加重。
09
比萨饼
美国克利夫兰诊所心脏与血管研究所注册营养师凯特·帕顿博士表示，比萨饼中高酸性的番茄酱和高脂肪的奶酪会使胃部排空速度减慢，再加上香肠、大蒜和洋葱等食物，比萨饼更容易加重胃灼热。
10
薄荷
美国哈佛大学医学院研究员大卫·尼可博士表示，薄荷具有健胃功效，有助胃肠肌肉放松，发挥镇静和麻醉作用。不过同时也会放松食道下端括约肌，导致烧心症状加重。
11
芝士汉堡
波兰研究人员发现，汉堡中的牛肉馅和奶酪都是高脂肪食物，既会延迟食物在胃部滞留的时间，也会导致食物下端括约肌松弛，进而引发烧心或加重食管反流。
12
黑胡椒
黑胡椒、辣椒、辣酱、咖喱粉等辛辣调味品对胃肠具有强刺激作用，也会引发或加重烧心症状。
老年人要打好“保胃战”
喝粥泛酸咋办？配点菜！
粥属于淀粉类多糖饮食，如果只喝粥且味道过淡，也容易泛酸。喝粥时应适当搭配些其它食物，像咸菜或者不油腻的炒菜，泛酸的情况可能就会减轻了。
吃红薯会胀气、泛酸?
那是吃多了！红薯中人体消化困难的淀粉进入大肠，会被微生物发酵产生氢气、甲烷等气体，红薯吃多了产生的气体多，就易引起腹胀。红薯不溶性膳食纤维丰富，胃排空时间稍慢，红薯里富含的碳水化合物就会刺激胃酸分泌，那些食道和胃之间“把门”的贲门括约肌松弛的朋友，就很容易出现泛酸甚至烧心的症状。
怎么办？少吃，或搭配着淀粉含量低的蔬菜，如叶菜和瓜茄类蔬菜一起吃。
养胃饼干能护胃吗？
市场上销售的一些养胃饼干从成分上看，含有碱性的碳酸氢钠，可以中和分泌过剩的胃酸，缓解因胃酸分泌过多产生的烧心症状。但其实对护胃没有实质效果，且这些饼干不适合作为正餐单独食用，需要配合一些流质食物，作为慢性胃炎、胃溃疡等疾病恢复期的辅助加餐。
老祖宗推崇的养胃食物，该多吃！
从很早的时候，我们的祖先就意识到了养胃的重要性，并对一些能够养胃的食物做了记载。
南瓜
据《滇南本草》和《本草纲目》记载：南瓜性温，味甘，入脾、胃经。也就是说，南瓜对于养护脾胃很有好处。
从现代营养学的角度分析，南瓜含有丰富的胡萝卜素、B族维生素、维生素C和钙、磷等成分，是健胃消食的高手，其所含的果胶可以保护胃肠道黏膜免受粗糙食物的刺激，适合患有胃病的人食用。
南瓜烹饪方法多样，可蒸食、熬粥或煲汤。有人说，南瓜粥吃了也会反酸。这基本上是自身胃部出现了问题，与南瓜粥并无关系。
小米
中医认为，小米味甘、性平，入肾、脾、胃经，《本草纲目》也有小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃”的记载。
从营养方面来看，小米特别出色的地方，是它的铁和维生素B1含量优于小麦、大米和玉米。
小米可单独熬煮成粥，也可添加大枣、百合等熬成营养粥品，还可以和大米一起煮成“二米饭”。
山药
中医认为，山药性平、味甘，归肺、脾、胃、肾经。历代古书对山药的平补作用均有记载，《本草纲目》中提到，山药益肾气、健脾胃。
山药吃法多样，可将山药与大米、小米、红枣等熬成杂粮粥，也可将山药研细磨粉后与米粉混合，熬成糊糊喝，还可将山药蒸熟后制成蓝莓山药食用。
姜
中医认为，生姜汁味辛、性温，入肺、胃、脾经。《食疗本草》说它“止逆，散烦闷，开胃气”。《本草拾遗》记载生姜“去冷除痰，开胃”。生姜在中药中常用以治疗恶心、呕吐，对胃病患者很有帮助。
姜除了用作调味料外，还可以用来泡水喝。
还要提醒大家，如果有烧心的症状，不仅需要避免高油脂、高糖、辛辣食物，远离咖啡因和酒精，而且吃完晚饭还要等至少3个小时再躺下。
本文来源：健康时报、生命时报
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