新华网南昌4月23日电（汤林云）五一假期期间，南昌市青山湖区将为广大市民和游客奉上一场民俗文化大餐。据悉，4月30日至5月4日，2019首届青山湖区罗家赶集民俗文化旅游节将在素有南昌“东大门”之称的青山湖区罗家镇举行。
本次活动将于4月30日上午9点30分在罗家镇党建文化广场开幕，届时开幕式上既有双龙戏珠、北刘轿舞等演出，还有贺郎歌、罗家封缸酒开坛、罗家赶集快板、采茶戏等非遗表演。在集市上，油纸扇、打铁锹、青山湖铁画、淦家吹糖人等11项南昌传统手艺和非遗项目将纷纷亮相。
据了解，本届民俗文化旅游节的主题为“扬南昌民俗 赶罗家大集”，由中共青山湖区委、青山湖区人民政府主办，旨在深入贯彻落实党的十九大精神，策应“文化强省”“旅游强省”重大决策部署，充分挖掘罗家地区赶集民俗文化，打造青山湖区特色节庆品牌。
活动正式开始前，让我们一起来探访青山湖区罗家大集那些传统手工艺。
卢家坊油纸扇始于明朝时期，作为江西的名扇，曾与苏州的花习扇，杭州的绢扇和广东新会的葵扇齐名。油纸扇制作步骤包括破扇骨、用线网扇、用纸装裱、画花写字、上油等工序，因其价廉物美、轻巧灵便、经久耐用，具有独特的风格，可解暑纳凉、遮阳避雨，还可垫坐，深受人们喜爱。
胡坊村油纸扇制作手艺的传承人胡长足正在破扇骨
胡长足老伴王莲花正在用线网扇
成品油纸扇展示
胡长足夫妇表示，做扇需要吃苦和耐心，现在生活条件变好，会这门手艺的年轻人越来越少，但还是希望这门手艺有人能传承下去，不要失传。
胡坊村的火扎里是当地一种特色小吃，旧时家家户户都会制作，一代一代传承下来，逢年过节制作火扎里，寓意团团圆圆，财源滚滚。
胡志海是当地一名80后，她表示自己是和父母学会这门手艺的，基本上80后都还会做。“火扎里的工序比较繁琐，包括入缸浸米，将滤干的米加工成米粉末，揉团、分切、搓成长条，摆放成‘8’字形状，入锅煎炸等步骤，炸好后的火扎里又甜又香又脆。”
火扎里的制作过程
成品火扎里
岗下米酒是罗家镇的特色传统甜酒。50岁的傅克斌一直从事传统手工酿酒，他说十里八村的乡亲都喝惯了自己酿的酒，有一年中断了，大家还特意找到他让他继续做。
傅克斌的儿子傅康传承了父亲的这门手艺，他大学毕业后在一家大型酒厂工作过一段时间，他认为老一辈主要靠经验，作为95后的自己将来接手之后将结合现代技术提升古法酿造工艺，让酒的品质更高，口感更好。
傅克斌与其儿子正在将蒸料铲出
68岁的胡小平手工做豆腐已经40多年，每天大清晨就能在罗家集菜场看见他抬着豆腐去摆摊的身影。做豆腐的工序包括浸泡黄豆、磨豆滤浆、点膏、压盖沥水等步骤，胡小平每天凌晨1点多起床开始忙碌。
他说；“纯手工制作的豆腐比机器做出来的香味更浓厚，口感更嫩滑。”
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