国际品酒大师讲解“玖到未来酒窖”
嘉宾介绍：
邝英志：玖到共享酒窖联合创始人。国际知名品酒师，香港酒业总商会副会长，香港葡萄酒评审协会主席，香港葡萄酒商会教育及培训委员会主席，WTO中国进口酒百大功勋人物。
创交会现场，一家主打“葡萄酒新零售”概念的创业团队吸引了不少现场嘉宾的目光。（央广网记者 官文清 摄）
央广网广州6月22日消息（记者 王雪薇、官文清，实习记者王倩）一年一度的中国创新创业成果交易会（以下简称“创交会”）6月21日至23日在广州举行。来自粤港澳大湾区的项目超过500个，占总数的一半，这也成为本届创交会的一大亮点。
在展会现场，一家主打“葡萄酒新零售”概念的创业团队吸引了不少现场嘉宾的目光。AI人工智能、物联网这些新技术，将给传统的葡萄酒行业带来哪些变化？如何保证酒类的口感品质？对应用场景又有哪些要求？这一切，还要从这个特殊的创始团队说起。
过往人群对“玖到未来酒窖”颇为好奇。（央广网记者 官文清 摄）
团队构成：
真正的大湾区“组合”
“玖到未来酒窖”，是一款全新的葡萄酒体验式智能零售平台，由出玖物联网（广州）有限公司（以下简称“出玖”）打造。
作为去年刚刚成立的一家公司，其创始团队中，一位是在广州从事多年市场运营和媒体营销的资深人士，其余4人全部来自香港，有国际知名的品酒大师、有科技公司的创始人、有零售管理的专家，也有致力于葡萄酒文化推广的业内人士。
创交会现场，“玖到未来酒窖”前市民排队体验（央广网记者 官文清 摄）
谈及团队的组建缘由，国际知名品酒师、香港酒业总商会副会长邝英志表示，是被其理念和创业初衷所打动，“现在市面上葡萄酒品牌很多，有些消费者不知道怎么挑选，如果有一个平台能帮他们选到心仪的酒，那就很方便了”。
尽管高管中多人来自香港，但公司总部却设在了广东自贸区南沙片区的一处孵化基地——香江科创中心-独角兽牧场，这里目前云集了小马智行、云从科技、科大讯飞华南人工智能研究院等一众的独角兽企业。
运作模式：
应用新技术 带来新体验
消费者可通过手机直接下单（央广网记者 官文清 摄）
中国目前是全球第二大葡萄酒消费市场。数据显示，2018年中国进口葡萄酒市场规模达到1690亿元，到2022年这一数字预计将突破2600亿元。
与此同时，消费的人群也呈年轻化的趋势。相应的，购买方式、消费场景也都在发生着变化。
市场在变，新零售的理念也应用于越来越多的领域。然而，对一直以来注重口感、仪式感的葡萄酒行业来说，“求新”并不是件容易的事。
作为市面上第一款智能无人值守的分杯酒窖，邝英志介绍，“未来酒窖”设备包括了三大组成部分，即：葡萄酒保鲜分杯机、智能红酒柜以及人工智能系统。
其中，分杯机可以定量出酒，利用绝氧技术，实现15天的持久保质；智能红酒柜做到恒温恒湿冷藏保鲜，可放置9个品种45瓶酒；人工智能系统则通过分析酒窖周边人流量、用户画像、消费偏好等情况，提供精准的消费指引。
“玖到未来酒窖”第一个台落地的场景将是广州塔（央广网记者 官文清 摄）
而对于销售的品牌，则是经过国际品酒大师的严格筛选。“所有的酒都要品尝后打分写评语，认真挑选后确定真的是好的，我们才放进这个酒柜，以保证其品质，而且性价比也比较高”，邝英志告诉记者。
至于葡萄酒的口感问题，邝英志表示，可以通过不同场景提供不同的酒来实现，“比如吃海鲜的地方，我们就选一些清爽的白葡萄酒，因为酸度高一点的酒可以把海鲜的鲜度带出来；如果是吃牛肉、羊肉、火锅的地方，就选一些适合的红葡萄酒；如果那个地方是吃辣的，就会选择一些口感比较甜的葡萄酒”。
据悉，“玖到未来酒窖”已与骏德酒业达成战略合作关系，第一个台终端落地的场景是广州的地标——广州塔，未来还将入驻更多高端餐饮场所、酒店大厅、机场候机楼等。
对于这种新技术、新零售带来的新体验，消费者的接受度如何？又能给葡萄酒行业带来哪些新的改变，则有待市场的检验。
“咚咚锵” 鼓点起赛龙舟 端午将至好热闹
