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寻找最地道的重庆年味年菜小吃别样风情

2011-11-30 17:17 来源：重庆晨报打印本页关闭

　　关键词：取自然之味，彰小吃之实

　　代表美味：麦粑担担面酸菜面块包子蛋煎糍粑

　　对于琳琅大菜而言，小吃虽然在餐桌上只是不起眼的配角，但却是一场盛宴风卷残云后不可或缺的句号。那些精致的小吃，就如一个完美的休止符，在你的味蕾里惊鸿一瞥，却是记忆深刻。

　　本色派的小吃，大多传承了传统的精髓，既体现了食材的本真，又凸显着浓郁的巴渝风味。这类小吃，不张扬，不华丽，却那么不动声色地暗合你的胃口，让味蕾愉悦。

　　陶然居的麦粑带着浓郁的麦子香，个大强悍。咬一口，松软、甘甜，还能感受到些许的麦粒，让人吃出怀旧的喜悦。外婆桥的蛋煎糍粑值得推荐，炸得金黄的糍粑满裹着糖衣，朱唇轻启，酥软的皮、糯软的里相得益彰，配上豆粉的香味，让人赞叹；九园的酱肉包尤其特别，味道回甘，没有姜葱蒜的刺激，更多的是温润婉约的本味，皮酥软宜人，只需一抿，包子便作绕齿柔。

责编：傅波尔