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台湾宜兰美食：兰阳西鲁肉
古早时期的宜兰，因为生活困苦、谋生不易，形塑了节俭、不浪费食物的个性，也因此在吃的方面，延伸出许多利用剩下的食材所制成的料理，像是
枣饼、卜肉、糕渣等，而西鲁肉更是其一重要代表。
西鲁肉是宜兰名菜之一，指的就是什锦羹，主要材料有大白菜、香菇、红萝卜、肉丝等材料，作法是将所有主要食材勾芡，再放上油炸蛋就完成了。
学做兰阳西鲁肉：
【材料】
松坂肉300公克、干鱿鱼条50公克、大白菜100公克、金针菇30公克、笋丝30公克、鲜香菇丝30公克、鲍鱼菇30公克、蒜末10公克、葱段10公克、蒜头酥30公克、蛋1个、香菜叶少许、太白粉1小碗、大骨高汤1800cc 。
责编：侯莉
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