央广网大同5月23日消息 5月22日至23日，为期两天的首届中国百强预制菜企业（大同）峰会在山西省大同市召开。大会以“百膳竞鲜，大有不同”为主题，旨在汇聚全国预制菜龙头企业，共同推进预制菜市场规模扩张，实现全产业链高质量发展，带动农民增收，助力乡村振兴。

本届大会由中共大同市委、大同市人民政府及中国预制菜产业联盟主办，大同市农业农村局、山西省乡村产业融合发展中心、山西预制菜产业联盟、北京一亩田新农网络科技有限公司及恒生发布（北京）科技信息有限公司共同承办。

据了解，本届大会是今年中央一号文件提出“培育发展预制菜产业”后召开的首个高级别预制菜企业峰会。会议以“大峰会”“大风口”“大研讨”“大投资”“大产业”五大亮点为核心，通过一场全国百强预制菜企业峰会，融合预制菜与人工智能两大风口，开展专家院士与行业企业多方研讨，助推全国产业投资与本地品牌发展交流互通，最终推动全国预制菜产业迈向新的发展局面。

据峰会组委会工作人员介绍，大会以“主体峰会+五场平行活动”模式进行。其中，主体峰会——中国百强预制菜企业（大同）峰会由领导政策分享、项目签约、主题研究分享等环节组成，从产业高度展示预制菜的发展成果与趋势。会上，山西省农业农村厅副厅长赵文志，大同市委副书记、市长张强，中国预制菜产业联盟理事长邓锦宏致辞。大同市政府副市长孟维君发布并宣读《大同宣言——建设北方预制菜之都》，并与中国预制菜产业联盟执行秘书长彭南峰、山西预制菜产业联盟理事长原文兵签署了《共建北方预制菜之都协议》。在重点预制菜合作签约仪式上，华远国际陆港（大同）集团有限公司、天镇县人民政府、云冈经济技术开发区管委会、云州现代农业产业示范区管委会分别达成4项合作议项。

近年来，全国预制菜市场发展迅速，预计2026年预制菜市场将突破万亿规模。随之而来的是市场竞争迈进细分领域，地域美食特色、原料供应优势、产业平台条件成为各地发展预制菜产业的重要抓手。大同市位处晋冀内蒙古三省（自治区）交界，交通路网发达，产业基础雄厚，农业资源丰富，有机旱作、畜牧、设施农业、中药材、食用菌、杏果等八大产业特色鲜明，拥有山西省委省政府赋予的雁门关农牧交错带示范区、有机旱作农业示范区和北肉平台“三块金字招牌”，为发展预制菜产业打下坚实基础。目前，大同市已有预制菜加工龙头达企业20家，产值总计11.76亿元，并积极推进实施“原料基地+中央厨房+物流配送”模式，使预制菜企业进一步向规模化、标准化、产业化转型升级。

此次峰会聚焦各产业要素，结合AI人工智能、政企协同、产业投资、发展创新等热议话题，持续2天的平行活动分别是“【预制菜产业遇见 AI】——联盟研究院MF50会员 2 周年高级别座谈会”“首届中国百强预制菜企业（大同）峰会嘉宾会见”与“大同市优质预制菜项目路演大会”“中国（大同）预制菜产业投资论坛及中国（大同）预制菜产业发展创新论坛”和“大同市预制菜投资环境考察暨食材选品会”活动，围绕预制菜产业链各要素进行深度研讨分享。

作为首个落地于山西大同的百强预制菜企业峰会的召开，汇聚了百强预制菜企业、吸引了千亿资本聚焦预制菜产业，加速预制菜市场往万亿级规模扩张，实现“以峰会推动三产融合，以活动助力全链聚能”目标，促进预制菜产业高质量发展，助力乡村全面振兴。