央广网烟台7月29日消息（记者唐磊）七月的栖霞，漫山遍野的苹果园正处在果实膨大的关键期。放在从前，果农们要凭着多年经验估摸浇水施肥的时机，往返于山间果园；如今通过数字化管护平台，土壤墒情、气象预警和精准管护方案都能实时获取——这背后，是一座正在全速运转的苹果“产业大脑”。

栖霞苹果“产业大脑”（央广网记者 唐磊 摄）

7月28日，“开局之年看中国·解码‘产业大脑’”网络主题宣传活动采访团走进烟台栖霞。作为享誉全国的“中国苹果之都”，这里坐拥百万亩苹果种植基地，苹果产业是县域经济发展与农户增收的核心支柱。这座省级试点的苹果“产业大脑”，正悄悄改写着传统果业靠天吃饭、凭经验作业的老逻辑，让数字力量从田间渗透到车间、从枝头延伸到市场终端。

从“凭经验”到“看数据”：田间管护的智慧升级

分散种植、标准不一、果品品质参差不齐，曾是栖霞苹果产业向上突破的突出瓶颈。百万亩果园分散在千家万户，管护水平依赖果农个人经验，产业整体提质难度较大。

栖霞果业智慧平台（央广网记者 唐磊 摄）

如今，一张数字化服务网络已经铺到了田间地头。依托苹果“产业大脑”，全市11处为农服务中心、224个村级服务站点全部接入数字化管控平台，气象、土壤墒情、果树长势数据实时回传汇总，系统结合苹果生长模型自动生成灌溉、施肥、绿色防控方案。过去是“凭感觉浇水、靠经验施肥”，现在照着数据精准作业，全市果园总体优果率提升10%以上，全年农业社会化服务覆盖规模可达30余万亩次。“我们努力构建为农服务一条龙，编织助农增收一张网。”作为平台运营方，奥链工业互联网有限公司总经理王之田告诉记者。

奥链工业互联网有限公司总经理王之田介绍“产业大脑”的作用（央广网记者 唐磊 摄）

变化不止在种植端。每箱走出栖霞的苹果都贴着专属溯源码，“一箱一码”实现从产地到市场的全链路可查，消费者扫码即可查看果品种植、加工、流通全链路关键信息，既保障了消费知情权，也反向推动种植与加工环节的标准化提升。

从“线下跑”到“线上通”：加工企业的效率蝶变

当鲜果从果园送进工厂，“产业大脑”的赋能也从田间延伸到了生产车间。

走进位于桃村镇工业园的山东百利好食品有限公司的生产车间，十万级GMP净化生产线有序运转，HPP超高压冷杀菌NFC苹果汁、FD冻干苹果片等产品陆续下线。就在几年前，企业还在为上下游对接的琐事耗费大量精力，“过去，订单结算、开票流程复杂。果农在村里开好自产自销证明后，带上购销合同，需要到市里的税务大厅办理。发票开好后，再给收购商送去，农忙时仅开发票就需要不少时间。”公司副总经理杨帆介绍。

公司生产车间（央广网记者 唐磊 摄）

接入“产业大脑”后，这些痛点得到系统性破解：线上即可匹配产地优质货源，订单、支付、开票全程联动，信息流、资金流、发票流实时同步，省去了大量线下沟通环节。更关键的是，平台定期发布的苹果价格指数、产业景气指数，让企业能够预判市场行情，灵活调整生产排期，降低原料价格波动带来的经营风险。数字化赋能为企业发展注入了新动能，2025年企业全年产值突破1亿元，同比增长83%。

从“卖得出”到“卖得好”：全链路打通产业堵点

种得好、加工得优，还要顺畅对接市场、实现品牌增值。针对传统果业产销信息不对称、中间环节多的问题，产业大脑在流通与金融端搭起了数字桥梁。

在流通环节，依托供销社系统的供应链优势，平台一方面通过集中采购、规模议价压低农资采购成本，再通过数字化配送体系直达果园，既从源头保障农资质量，也让果农农资投入成本整体下降5%—8%；另一方面对接主流电商渠道，打造“数字供销·栖霞馆”，整合全市苹果及加工产品资源统一对外营销，产地直发模式缩减了中间流通环节，既保障果品新鲜度，也持续提升栖霞苹果的中高端市场溢价能力。

工人正在对产品进行分拣（央广网记者 唐磊 摄）

在金融服务环节，平台探索“数据换信贷”的创新模式，将种植记录、订单合同、物流结算等数据转化为数字信用资产，为入驻主体建立动态信用档案。基于真实交易数据推出的“苹果数据贷”，免抵押、免担保，经营主体线上申请即可审批，放款时间从传统的数周压缩至分钟级。截至目前，平台已累计发放信用贷款1.2亿元，单户最高授信超300万元，切实缓解了中小经营主体的融资难题。

从“企业用”到“行业享”：开放平台的样本价值

作为山东省2025年度“产业大脑”建设试点项目，栖霞苹果“产业大脑”采用“政府主导、供销运营、部门协同、市场运作”的建设模式，创新推行“1+4+N”发展架构，联动政府、供销、金融、科技多方力量，持续拓展多元数字化应用场景。它不是某一家企业的专属工具，而是面向全产业链开放的公共服务平台。截至目前，平台注册用户已超3.3万个，种植户、深加工企业、仓储物流商、农资商户等各类市场主体都能在平台上获取对应服务，一套数字化能力转化为全行业共享的普惠基础设施。

这也是山东产业大脑建设在农业领域的生动缩影。截至2026年5月，山东全省已布局建设“产业大脑”130个，实现16市试点全覆盖，数字化正从工业制造向特色农业延伸，成为培育新质生产力、推动乡村产业振兴的重要抓手。

据介绍，未来栖霞苹果产业大脑还将持续迭代升级，拓展冷链物流、苹果产业大模型等增值服务，进一步深化多方主体协同联动，推动果品产业向精细化、品牌化、国际化迈进。一颗苹果的数字化旅程还在继续，扎根百万亩果园的数字实践，正在让“中国苹果之都”焕发新的产业活力，也为全国特色农业数字化转型提供了栖霞实践。