9月1日下午5时许，黄海青岛海域，出海渔民“开海第一网”渔获量达5000斤。

9月1日下午，威海合庆码头，大量市民前来抢购“开海第一鲜”。

今天（9月1日）清晨，烟台东口码头的海风裹着一丝初秋的凉意，百余艘蓝白相间的渔船整齐排列。“盼了4个月，电路、渔网、发动机，一样都不能差！”35岁的渔民张振站在“鲁烟渔70045”号船舱内，攥着螺丝刀拧着插座——休渔4个月，这个不起眼的插座受潮松了。他抬头时，眼里满是对好收成的期待。

今年是张振出海的第10个年头。天刚蒙蒙亮，他就扛着捆好的渔网、备好的淡水登上渔船。“以前开海得等船靠岸了才有人来问，今年不一样，早早就有收购商订了货，‘你捞多少我要多少’，心里踏实！”他一边检查渔网，一边跟记者唠着。

12时整，开渔令准时响起，张振麻利地收起工具，跳上驾驶舱。伴随着一阵轰鸣的马达声，“鲁烟渔70045”号随百余艘渔船依次驶离码头，朝着远方的捕捞区疾驰而去。

接近下午2点，第一批渔获回到码头——青灰色的梭子蟹在网兜里张着螯，通体透亮的皮皮虾蹦跳着，溅起的海水带着淡淡的咸鲜。“开了半小时抵达10海里外的捕捞区，梭子蟹、皮皮虾都很肥。”张振把渔获装进沥水筐，“今天就捞了40分钟，够卖了！”

还没等张振把筐装上小推车，收购商就迎了上去，翻看了一下就竖起大拇指：“这品质，没的说！”

称重、记账，不到20分钟，几筐渔获就被搬上了货车。“比去年卖得还快！”张振擦了擦额头的汗，眼角的皱纹里都透着开心。

渔船渐次返航靠岸，码头边已站满了人。

烟台百纳餐饮有限公司澜小宴餐厅主厨周正浩踮着脚朝海面望，视线紧紧跟着归来的渔船。“我在这儿等两艘渔船回来，这两艘船的货我包了6年了，靠谱！”他估摸着，今晚的点菜肯定少不了椒盐皮皮虾、姜汁皮皮虾，“‘头茬’海鲜最鲜，今晚客人就等着尝这口鲜呐。”

码头的另一侧，来自淄博的游客鲁梅梅正拿着手机跟快递员对接：“帮我把梭子蟹包装好，我要寄回淄博，给家人尝尝‘头茬’梭子蟹。”她身边，上海游客王女士正跟渔民打听就近的餐馆：“第一次来烟台开海，想尝尝刚捞上来的梭子蟹，现做现吃才鲜！”

“我2020年从海上‘退休’，每年开海都来这儿看看。”渔船驶出码头时，65岁的老渔民韩建民站在岸边满是感慨，“现在的渔船比我们那时候强多了，有北斗定位，出港、返港都能线上报备，在哪片海捕捞都能看着，踏实多了。”