新华社西安２月２日电 题：保“量”更重“质”——陕北黄土高原职业农民“冬收”见闻
新华社记者蔡馨逸、张斌
陕北农民李德义一家过年也没敢歇。
隆冬时节的陕北黄土高原，树叶落净。可李德义家的蔬菜大棚却是满眼绿意，阳光透过大棚薄膜照在一米多高的藤蔓上，黄瓜长势正酣。
“条直、带花、粗细均匀，这样的黄瓜才能卖上价。”李德义将刚摘下的黄瓜整齐地放在箱子里，又签上自己的姓名。“黄瓜由合作社统一卖给商贩，签名是要对自家的黄瓜质量负责。”李德义说。
“种大棚菜不但要懂技术还要动脑子，要让菜‘喝得饱、晒得够、长得好’。尽管比原来种粮费事，但产量、质量都有保障，收入也翻了好几番。”说话间，汗珠不停从李德义额头滚落。为了赶在春节期间卖个好价，李德义夫妻每天清晨五点钟准时赶到大棚，在近３０摄氏度的大棚里摘瓜、掐蔓、卷帘，忙个不停。
李德义是陕西省延安市甘泉县南义沟村村民。面朝黄土的一家人曾和绝大多数当地后生一样，一年到头在地里刨食种“笨粮”，可到头来日子还是过得不行。
２０１４年，靠着政府补贴的五万元和自己筹措的一万多元，李德义盖起了一亩多的温室大棚。在技术员的指导下，掌握了精细化管理技术的他，第一年就收回了成本，随后还翻新了老房子，并把正在上小学的女儿送到县城读书。
在陕北黄土高原，现代农业技术的应用和推广催生了一批像李德义一样，懂技术、会管理、善经营的新型职业农民。这也使得本是农闲时节的山峁沟壑间变得异常热闹，一座座或挂在半坡中，或建在川道里的温室大棚“冬收”正忙。
甘泉县副县长乔栋介绍，为了提高蔬菜品质，甘泉县全面推广水肥一体化、秸秆生物反应堆、双膜覆盖等技术，目前全县累计有１．７万亩蔬菜生产基地被认证为绿色产品Ａ级生产基地，９个蔬菜产品通过农业部无公害认证。
提起农产品质量，种了二十多年苹果的延安市洛川县农民马小宏也有一肚子话要说。
“以前只会种，不会管，为了让树多挂果，枝也舍不得剪，结出的苹果个小质差，卖不上价。”马小宏回忆说，２００５年前后，洛川县推广标准化种植，果农还因不让技术员剪树枝发生过冲突。
然而，修枝后结出的高品质苹果卖上了好价钱，实实在在的经济效益让果农们从“问产量要效益变成了问质量要效益”。如今，类似“高不留南枝，低不留北枝”的栽培口诀已深入人心。
近年来随着果品质量的提升，洛川苹果还走上了丝绸之路。目前，全县已有超过６０％的果农户均年收入达到１０万元以上。
过年期间，虽然不用在地里忙活，马小宏微信里的十余个“苹果交流群”却比往日更繁忙。探讨引进品种、果树嫁接、修剪技术……作为县里的技术能手，马小宏耐心地一一回复。
２０１６年，马小宏种植的１１亩果园净利润达１４万余元，可他并不满足。“下一步，我计划走精品果‘战略’，把按斤卖的苹果变成论个卖，用小量精品进一步提升洛川苹果的知名度和美誉度。”马小宏说。
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