2018中国苏州阳澄湖大闸蟹开捕节，在昆曲发源地、“中国阳澄湖大闸蟹之乡”昆山巴城举行。
价格有所上浮，新版防伪锁扣亮相
俗话说，白露秋分夜，一夜冷一夜。随着暑热逐渐退去，赏菊品蟹的时节也即将到来。2018年的阳澄湖大闸蟹的正式开捕也寓意着今年大闸蟹市场争夺再度打响。
据了解，整个阳澄湖分为西湖、中湖和东湖，巴城地区位于东湖湖畔。与西湖、中湖相比，阳澄湖东湖水域较浅，约2米左右，光照充分，再加上水底淤泥少、土质硬，最适宜大闸蟹生长。
另外，这里水草丰富，大闸蟹最爱吃的饵料又多，因此巴城水域出产的阳澄湖大闸蟹个大体重、以蟹黄肥厚、肉质白嫩、滋味鲜美而享誉海内外，历来被称为“蟹中之冠”。
据苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会新闻办主任姚水生说，“今年天气宜人，阳澄湖水质优化，大闸蟹整体的规格比去年大，由于围网面积减少，阳澄湖大闸蟹产量总体与去年持平，但饲养成本上涨，预计今年大闸蟹的价格会有所上浮。”
根据苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会规定，21日正式展开大闸蟹捕捞工作。记者了解到，为了让全国各地消费者尽快吃到正宗阳澄湖大闸蟹，当地有蟹农已在21日凌晨进行捕捞，全国最快当天就能到达。
另外，往年正宗阳澄湖大闸蟹的蟹脚上会有一个防伪蟹扣，而这个蟹扣是由江苏省苏州市质监局地理保护办公室颁发、并由苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会发放。活动现场，2018阳澄湖大闸蟹新版防伪锁扣在开幕式上全新亮相,其明显特征为蓝底标签，消费者可通过正规途径进行防伪查询。
编辑：
韩晓余
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