半岛记者 娄花 李晓哲 通讯员 孙骥 徐敏
上合组织青岛峰会后,“峰会效应”在青岛这座海滨城市持续扩大。本届啤酒节以“上合青岛,醉享崂山”为亮点,借助上合峰会对青岛知名度和美誉度的提升作用,以品质引领滋养城市啤酒文化。8月4日,记者探访发现,本届啤酒节,崂山会场特别增设“特色商品街”,上合特色的旅游纪念品、内蒙古特色酸奶、早前只在外卖平台出售的“网红辣酱”、鲜果制作的山楂汁,还有王哥庄大馒头和特色海鲜小吃等齐亮相。
解酒山楂汁
借啤酒节打响品牌
商品街内,一款名为“山楂树下”的山楂饮品吸引了不少参节游客。现场工作人员笑侃:“喝酒前来点山楂汁,可以帮助解酒,喝完山楂汁还能多喝几杯。”
据介绍,山楂树下是由有着近30年鲜果生产经验的老品牌天津冠芳生产,100%鲜果精心熬制、不含有防腐剂,是这款山楂饮品最大的特色。摊位负责人沈利坤介绍说,该品牌之前在青岛的大型商超均有出售,今年首次进入啤酒城,力图吸引更多岛城市民和外地游客的注意,打响品牌。
“每年到啤酒节的人都很多,来自各地区的游客都有,我们初入青岛市场需要在这个大平台上展示自己的品牌。在技术上,我们是国内唯一一家可以做到果汁含量在60%以上的,浓度已经是国内很高的标准。”沈利坤告诉记者,只要是来摊位尝过的客人,95%都会购买。
据了解,商品街在商家选择上格外用心,要求三证齐全为基础,特色创新为支持,品质引领为保障。
专家来把关
5款海鲜小吃卖断货
“啤酒+蛤蜊”是青岛人餐桌的常见搭配,更是啤酒节上处处可见的城内一景。在海鲜小吃“鲜食小居”区域,麻辣龙虾尾、鲍鱼螺、蟹钳等11款海鲜小吃琳琅满目,行政总监朱鹏飞说:“有5款海鲜小吃我们已经卖断货了,我们的工厂在崂山区王哥庄街道港东码头附近,海鲜多为青岛本地时令海鲜和外地进口海鲜。”
夏天吃海鲜,最怕的就是海鲜变质问题。朱鹏飞表示,他们专程从北大聘请专家教授,在反复试验后,通过巴氏杀菌等手段,做到了在冷藏条件下海鲜小吃可以保存两个月不变质。这项技术在国内已申请专利。
“有游客担心储存时间久了,防腐剂会超标。放心,我们的产品经得起检查,食药监部门也会定期去工厂进行检查。此外,防腐剂对海鲜类产品保质期长短的影响,微乎其微。因为海鲜变质主要是汁水里面就容易滋生细菌等。”朱鹏飞说。
产品做得好,商家自然自信。广大游客在啤酒节现场感受青岛啤酒文化的氛围的同时,可移步“特色商品街”感受一步一“城”,一“城”一品的本土特色。
（半岛网-半岛都市报）
《军人一分钟》
