大理“最大碗肉饵丝”入吉尼斯纪录 木碗直径1.9米
2016-03-16 23:05:00 来源：云南网
现场制作肉饵丝
颁发吉尼斯纪录证书
分食“最大碗肉饵丝”
肉饵丝你可能吃过，但我敢打赌，那么“巨无霸”的一碗肉饵丝你肯定没见过！有多大呢？话不多说，先上一组数据：饵丝460两、汤肉重840两，总计共重1300两；而用来煮这些饵丝的大碗，是一个直径1.9米、高0.9米的巨型木碗。
这样一碗“巨无霸”肉饵丝，出现在3月16日大理巍山第六届小吃节上，当天上午的开幕仪式上，一只巨大的木碗出现在舞台中央，随后，在公证人员的见证下，肉饵丝第5代“传人”黄嫂及多名厨师一起，将汤、饵丝、肉放进碗里，现场烹饪制作。
经过一番忙碌，美味的肉饵丝制作完成，在一阵垂涎欲滴的香味中，来自上海大世界吉尼斯总部的认证官颁出了“最大一碗肉饵丝”的认证书。
拿到吉尼斯纪录后的“最大一碗肉饵丝”怎么处理呢？当然是吃啦，舞台上的演员、舞台下的观众，大家围在大碗边，不一会儿，大碗饵丝被分成了一个个小碗，在欢声笑语中，大家一起共享美食带来的快乐！
巍山肉饵丝是大理特色小吃之一，饵丝由黄谷米经过蒸、舂、揉，最后切成丝，饵丝拌上肉汤汁，再加入肉、葱、香菜等，即成一道美味的肉饵丝，食之饵丝筋道、肉质鲜美、汤汁浓稠，深受“吃货”们的喜爱。
巍山小吃节2011年开始举办，到今年已连续举办了六届。据悉，与往届相比，此届小吃节上的美食在地域、种类上都有了较大的突破，百种巍山当地及大理各地的美味齐齐亮相，长街宴也在铺着青石板的老街上摆了起来。
编辑：王家乐
关键词：木碗;大理;巨无霸;巍山肉饵丝;传人
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