云南罗平依鲁菜籽油专注于您的健康，为您开辟一条走向健康的康庄大道，走进依鲁、认识依鲁、爱上依鲁，拥抱健康。罗平县香逸油脂种植专业合作社坚持健康生产理念，以质量为重点，以品牌为引领，用心做高品质产品，用工匠精神打造天然、绿色、营养、健康的菜籽油，创建依鲁特色品牌，致力于为生活添一份色彩，给生命一份健康，给家人一份幸福，确保物美价廉的依鲁菜籽油走进千家万户，让消费者吃上放心油。
餐桌上的美味情缘，罗平县地处滇黔桂三省区结合部，有“东方花园”“鸡鸣三省” “滇东门户”“滇黔锁钥”“绿色油库”“滇东油库”之称，是全国31个油菜籽生产基地县之一，每年种植油菜100余万亩，在中国甚至世界都是唯一。
罗平百万亩油菜花种植园获得吉尼斯世界纪录的“世界最大的自然天成花园”，被中外游客誉为地球上春天最美的地方，罗平依鲁古法木榨菜籽油被中外游客誉为世界最好的食用油。依鲁菜籽油立足云南，辐射广西、广东、贵州、四川、成都等地，逐步走向全国，为消费者带来传统美食的享受，更透过点滴菜油，唤醒国人心底对家乡的情怀。
罗平依鲁菜籽油是烹饪滇黔菜系的最佳选择。滇菜也称云南菜、云贵菜，意为独具云南特色的菜肴，辣味适中、佐料讲究、力求原汁原味、首选健康养生、此外色泽鲜美、老少宜爱。滇菜由三个地区的菜点特色构成，滇东北地区交通较为便利，与中原交往较多，与四川接壤，其烹调、口味与川菜相似，以沾益辣子鸡、曲靖蒸饵丝、辣炒野生菌为代表。滇西和滇西南地区因与西藏毗邻以及与缅甸、老挝接壤，少数民族较多，其烹调特色受藏族、回族、寺院菜影响，各少数民族菜点是主体，以大理乳扇为代表。滇南地区气候温和，雨量充沛，自然资源丰富，以菠萝饭为代表。
滇黔地区是一个多民族地区，居住着汉和回、彝、白、苗、傣等许多少数民族，各族劳动人民运用本地的丰富资源和土特产，创造了多种多样的菜肴，经过长期的烹调实践，注意吸收了川菜和鲁菜的技艺，不断地融汇和改造，取长补短，逐步形成了具有浓厚地方风味的滇黔菜系。其口味特点是鲜嫩、清香回甜，酸辣适中，偏酸辣微麻，讲究本味和原汁原味，酥脆、糯、重油醇厚，熟而不烂，嫩而不生，点缀得当，造型逼真。滇黔风味菜以昆明、贵州等地为中心，集中了本地区各民族烹调技术的精华，充分发挥了选料广，风味多，以烹制山珍、水鲜见长。
吃食成为“非遗”，并不是指送入口中的食物本身，而是制作美食的烹饪技艺。传统手艺中蕴含的匠心与时代交织，更能传造出美好的文化。
舌尖上的味道就是家乡的味道，舌尖上的文化也承载着家乡的文化。当前市面上各种物品琳琅满目，尤其涉及衣食住行方方面面的，消费者往往难以抉择。而一些传统、地道的事物，因具备历史底蕴和文化情怀而备受推崇，这是人类文明不断向前迈进的必然趋势。依鲁古法木榨菜籽油越来越被人们所钟爱，许多来罗平旅游的游客喜欢带回居住地作为馈赠佳品，成为联结乡谊、增进感情的钮带，依鲁菜籽油逐步走进全国城市，走进更多的厨房更多的餐桌。
云南省曲靖市非物质文化遗产菜籽油古法压榨技艺代表性传承人、罗平县香逸油脂种植专业合作社董事长罗丽江通过祖辈口传，传承古法压榨菜籽油技艺“细挑选，慢研磨；秘法炒，留纯香；木榨技，见精细；取初榨，得上品；正宗味，真地道；依古法，妙储藏”精髓，依然沿用古法榨油“清洗、晾晒、炒籽、研磨、蒸粉、包饼、压榨、沉淀、水花”工序开发依鲁牌菜籽油，每道工序都靠手工完成，对传统古法精髓的传承，具有深厚的历史积淀，讲究经验的积累，对每一道工序严格考究，充分体现了民间手工的高超技艺。
依鲁古法木榨菜籽油技艺，诠释了中国传统饮食文化的传承精神，延续了中国老味道，走出了一条具有中国特色的非遗保护之路，开创了中国非遗保护经验，依鲁成为全国菜籽油行业首个传承非物质文化遗产的菜籽油品牌，强势进军全国市场。
罗平县香逸油脂种植专业合作社有大型水车一台，大型石碾子一组四个，木蒸笼四个，木头榨筒六套，石制油盒子六个，木制油缸、沉淀罐十四个，成品油储存罐两个，高精灌装流水线一条，有全套油脂分析化验设备设施一套, 5条土法榨油生产线年生产能力压榨1400吨油菜籽。
依鲁古法压榨菜籽油生产车间、罗平菜油博物馆全面开放，让消费者和游客从生产源头参观、学习、体验菜籽油古法压榨技艺，认识依鲁古法榨油技艺，过去神秘的传统榨油工艺如今走出深闺，成为罗平旅游新亮点，有效推动传统工艺的创造性转化和创新性发展，让多人了解依鲁古法榨油。
依鲁菜籽油工序全部靠手工完成。先将菜籽清洗晾晒，用炒锅把菜籽炒熟去皮，露出黄色的菜籽，然后进行碾磨成粉、上锅隔布蒸煮、出锅扎成圆饼成型，才能上圈装榨，最后木槌撞榨出油。每道工序都靠手工完成，对传统古法精髓的传承，具有深厚的历史积淀，讲究经验的积累，对每道工序严格考究，如火候、力度、时间等都有口传要诀，充分体现了民间手工的高超技艺。
古法榨油有独特的历史价值和文化价值，也有符合现代社会的商业价值。随着人们日益增长的对美好生活的向往，对食品安全和饮食文化更加重视。天然、健康、原生态的手工制油越来越被人们所钟爱。罗丽江让“活化石”活起来，以恢复古法榨油非物质文化遗产技艺为己任，秉承古法榨油传统技艺的做法，在传统的压榨工艺上，取其精华，去其糟粕，使油品更加纯正。
罗平依鲁古法木榨菜籽油，通过物理压榨直接从原料中挤压出油，精选天然、无污染的菜籽，不掺任何化学原料，保留了原材料中所含的营养物质，保证原汁原味，榨出来的油色泽金黄透明，杂质少，味道纯正，营养丰富，安全卫生，无腻味，更耐储存，古香、古色、古韵、古味，天然、营养、健康、原生态，精香纯均为世上难觅，是一种绿色无污染的纯天然食品，人们吃着放心。
（罗英）
《军人一分钟》
