央广网上饶3月30日消息（胡斐）3月26日，上饶市龙潭湖宾馆举行春季野菜山菌美食节。据悉，上饶市龙潭湖宾馆将推出四季美食节，春季以野菜山菌为主、夏季利用茶叶为主、秋季以水产资源“鱼产”为主、冬季以滋补养生业为主。“上饶市是个旅游大市，接待全国各地人数较多，其次大多数人都对上饶菜不了解，通过四季活动，整合上饶挖掘一些更加新颖、丰富的体系特色菜出来。”宾馆总经理施文洲说。
兢兢业业 江西赣菜代表人物
施文洲，男，1968年8月出生，汉族，1983年9月参加工作，中共党员，大学学历。
施文洲并非科班出身，2003年从事党务工作十余年的他，因县里工作需要，调任余干宾馆总经理，是江西餐饮界响当当的人物。
施文洲因在余干宾馆的优异表现，2015年8月施文洲升任上饶龙潭湖宾馆（上饶市委、市政府国有接待宾馆）总经理。
施文洲说，上饶市全国重要的旅游城市，龙潭湖宾馆是一家接待性的宾馆，可以想象一下，当赣州的游客在宾馆就餐时，我们给他们上一桌饶帮菜时，再加一个赣南小炒鱼，他们会感觉有多么的亲切。还有，所有的游客在宾馆内，就可以品尝到整个江西的特色菜，这会让我们多么的自豪、多么的有成就感！
励精图治 精心打造特色赣菜
“国内八大、十六大菜系里没有赣菜，心里有些不平衡，非常好吃的赣菜却得不到认可，所以我认为我有义务把赣菜做好推向全国。”施文洲说
据了解，龙潭湖宾馆专门成立菜品研发小组，请了两位菜品专家“两个顾问”融合共同研发特色菜。施文洲说“酒店骨干成员10多次去知名企业、酒店去面对面交流学习。”此外，施文洲常常亲自带队深入基层采集、狠抓食材质量、开发原材料。多种举措并举，龙潭湖宾馆的美食制作和服务水平都有了一个很大的提升。
宾馆今年主要以“改造、提升、发展”主题，施文洲说，我们在继承传统时，要“取其精华，去其糟粕”，要不断地改良，使之能适应时代的发展，开发出更多名菜、名点、名小吃。
施文洲对记者说，“作为一个江西的餐饮人，应责无旁贷把赣菜推出去！我们会利用好龙潭湖宾馆这个载体，把它打造成赣菜的展示馆！”
《信念奠定思想――真理的味道非常甜》
