信阳毛尖是很多品茗者的深爱之物 

　　中广网河南分网消息 据河南商报报道：今年信阳茶叶大丰收，信阳市1230多家茶场进入“旺季”，一年一度的信阳毛尖“春茶宴”也将于4月28日如期开幕。

　　2008年，信阳采茶工缺口6万人，如今，信阳采茶工缺口高达30万人，以前是“采茶姑娘”做主流，现在是“采茶大婶”和“采茶大叔”唱主角。在这场20天左右的“采茶大战”中，他们用忙碌“计算”着丰收的利润……

　　开篇的话

　　不羡黄金窑，不羡白玉杯。不羡暮入台，惟美“信阳红”。唐代陆羽，擅长写诗又精于煎茶，让众人饮之而忘它、品之而萦怀，故尊为“茶神”。如今谁是十大名茶之一信阳毛尖的“茶神”？谁主宰着信阳毛尖走向全国的战略构想？

　　借力信阳毛尖春茶上市这一契机，河南商报联合八马茶业在河南省范围内寻觅春季品茗有缘人，并拟于4月21日~4月22日邀请企业家共聚信阳茶山问茶论道。

　　聚焦河南信阳毛尖茶产业的复兴之路，即日起河南商报陆续推出春茶丰收、茶产业蝶变、南方探路、品牌复兴实验四个篇章，梳理河南茶产业发展脉络，碰撞并探索河南茶产业崛起路径，助推信阳毛尖品牌复兴。

　　概

　　况

　　信阳180万亩茶园大丰收

　　4月28日，信阳第二十届国际茶文化节暨2012中国国际茶业博览会将在信阳召开，一年一度的信阳毛尖“春茶宴”将如期举行。

　　享受收获的喜悦之前，4月6日上午，信阳毛尖主产区浉河区举行了“2012中国·信阳毛尖开采仪式”，浉河区是信阳毛尖的原产地和主产区，此举意味着，信阳市180万亩茶园正式开始采摘，信阳毛尖春茶将迎来规模上市。

　　去年，史上少见的干旱，以及干旱之后的冻灾让信阳毛尖产量急剧下滑三成。今年则大获丰收。

　　“今年天气晴好，信阳毛尖收成也不错，产量要比去年提高30%。”河南信阳五云茶业集团有关负责人告诉记者。

　　近日，无论是河南信阳五云茶业集团、信阳市文新茶叶等河南多家本土信阳毛尖企业，还是在信阳有生产基地的八马茶业、华祥苑等南方知名茶企，在接受河南商报记者采访时纷纷表示，由于去年底今年初天气晴好，信阳毛尖今年大丰收。

　　信阳市政府有关人士介绍，目前，信阳市茶园面积达180万亩，开采面积100万亩。2011年信阳市茶叶产量达4.6万吨，总产值达55.8亿元，信阳市现有各类茶场1230多家，茶叶加工企业600余家，在全国产茶的地级市中名列前茅。

　　根据信阳市浉河区茶产业发展服务局的预测，今年该区茶叶产量较去年增长幅度要超过30%。今年，浉河区的茶叶种植面积已达47.2万亩，可采摘茶园面积42.3万亩，年产干茶1.99万吨，其茶叶种植面积、茶叶产量、涉茶总产值稳居河南省第一位。

　　价

　　格

　　今年春茶价格上涨20%左右

　　信阳毛尖今年大获丰收，但市场价格并未因此而降低。

　　昨天上午，记者走访郑州南北茶城发现，不少茶叶商铺都打出了“信阳毛尖春茶上市”的招牌，不过品质好一点的毛尖都得几百元一斤，不少消费者反映比去年价格高出不少。

　　“今年的明前茶每斤大约要800元至1000元的样子，现在郑州市场上销售的雨前茶每斤大约为500元，比去年上涨了20%左右。”在郑州开办信阳毛尖茶庄的店主王莉介绍，自己家在浉河区大约有一千亩左右的茶园，经营这么多年信阳毛尖，她发现毛尖的价格一路上涨，“几乎每年都要有15%至20%幅度的上涨”。

　　“谷雨之后大批的茶下来，估计价格会有所拉低，那时候主要针对平价消费者了，其实茶叶的品质也并不是区别很大。比较昂贵的毛尖主要是讲究时节和条形，现在大家都稀罕‘尖’，对于‘尖’的追求也拉高了茶的价格。”

　　“尽管今年信阳毛尖的产量提高了，品质也有所提升，与此同时市场容量也在扩大，但今年茶叶价格仍将有小幅上涨，尤其是名优品种涨幅会更加明显。”河南一本土信阳毛尖企业负责人告诉河南商报记者。

　　对于之前炒作的“天价茶”，王莉认为，信阳毛尖产品以后会向着两个方向发展，一方面是突出手工和节气、有机的少量珍品茶，可能会更加昂贵，但更多的将是针对百姓消费的有芽有叶的平价茶，这样走量才能让茶农真正地得到收益。

　　“其实我们信阳人很多都是喝一芽一叶的茶的，因为叶味道重、耐泡，加上芽的清香，相得益彰，营养也全，而只泡尖芽对我们来说味道太淡了。”王莉说。

　　茶

　　农

　　采茶工缺口30万，采茶大婶大叔成主角

　　茶叶大获丰收、品质有所提升，然而信阳毛尖的价格却没有因为产量增加而降价，反而出现价格上涨。

　　出现这样的落差的原因是在采茶工身上。根据信阳市有关政府部门的估算，今年信阳茶叶需要采茶工80万人，今年至少缺口30万人。

　　信阳毛尖是一种完全靠手工采摘的“手工茶”。每到了采茶的季节，人工费用都会成为茶农最大的支出。2008年，信阳采茶工的缺口是6万人，如今，这一缺口已经扩至30万人。

　　“几乎每年采茶工的费用都要上涨，这也是信阳毛尖价格上涨的主要原因。”信阳浉河区春茗馨馨茶叶有限公司郑州销售处负责人说，目前的采茶工工资已经从去年包吃住60元一天涨到80元左右一天，一些熟练的采茶工甚至得100元一天。

　　“去年一个采茶工采一斤茶25元，今年一个采茶工采一斤茶40元，加上食宿交通等费用，一斤茶用工费是50元。”信阳一茶叶农业合作社人士陈正军告诉河南商报记者。

　　值得注意的是，熟练的采茶工现在也成了稀缺资源，以往传说中的“采茶姑娘”几乎都变成了“采茶大婶”和“采茶大叔”。年轻姑娘们更喜欢选择大城市打工而不是在山间采茶。

　　工钱不低，但是纯手工的“出活率”却不高，“在出芽率不是很高的情况下，一个熟练的采茶工一天也最多能采摘2斤多不到3斤的样子。”河南瑞之茗茶叶有限公司负责人陈炜说，因为人工成本的不断上涨，带动了市场上茶叶价格的上涨。

　　行

　　业

　　炒茶师傅月入数万元

　　在业内人士看来，采茶工出现“用工荒”有一个重要原因：四川、湖北、湖南等地都开始了春茶采摘，一直采到5月春茶结束，而信阳毛尖春茶4月开采，这时候，很多采茶工都在外地采摘，等不起也折腾不起。

　　不仅采茶工的身价翻番，信阳炒茶老师傅的身价也暴涨。

　　在海拔800米以上的信阳黑龙潭高山拥有生产基地的八马茶业有关负责人透露，不仅采茶工工资翻番，当地的炒茶师傅也身价倍涨。在最近20天里，有的采茶师傅的身价被炒至数万元。

　　信阳炒茶师傅陈正军已经炒茶28年了，谈及身价，他和几个炒茶师傅笑而不语，“身价？肯定不低！保密，保密。”

　　“春茶之约”

　　微博征集有奖参与

　　作为河南的特色名茶，您对信阳毛尖了解有多少？如何识别、挑选和品尝信阳毛尖，并通过品鉴增加对“茶文化”的理解和感悟？关于十大名茶之一信阳毛尖的品牌发展，您有什么好的建议？

　　即日起，河南商报联合八马茶业征集“黑龙潭高山茶春茶品鉴人”，喜欢喝茶，就关注我们吧！

　　活动一：4月17日至20日，凡是关注“河南商报”和“八马茶业”两个新浪官方微博的读者，私信留下您的联系方式，即可获得进店免费品尝当季春茶的机会，并将受邀参与春茶品鉴会。

　　品鉴会上，微博参与者、相关企业家以及业界专家将共同品茶论道，您也可以提出自己的问题和建议。

　　活动二：在您@“河南商报”和“八马茶业”官方微博之后，转发活动信息并提出一条关于“信阳毛尖如何叫响全国”的有效建议，即有机会获得价值800元的当季信阳毛尖春茶一盒（半斤装），获奖数额10名。

　　活动三：在提出有效建议并转发建议的读者当中，转发率最高、粉丝数量最多的读者将有机会跟随河南企业家高端小团走进信阳八马茶业生产基地，亲自感受毛尖的生产过程，体验茶山风情，获奖数额2名。

　　奖品提供：八马茶业

　　奖品内容：来自信阳黑龙潭的当季信阳毛尖春茶，海拔800米以上优质大山茶。  （记者齐亚琼纪宇 记者 赵卓/摄 实习生陈诗昂）