中广网北京3月13日消息 据中国之声《央广新闻》报道，最近有听众张女士给央广两会热线打来电话，说她最关心的就是食品安全问题，她最大的心愿就是能够吃的放心。在今年"两会"热点调查中，食品安全，依然位居前列。如何保障"舌尖上的安全"，也是代表委员关心的焦点问题。

　　2012年，一场"舌尖上的保卫战"在大江南北纷纷打响。在长春，涉及食品安全案件，每个季度查处一批，其中至少有一件在媒体上公布曝光；在广西，食品安全专项整治活动，仅10个月的时间，就破获相关犯罪刑事案件50起，抓获违法犯罪人员140人。

　　政府推进食品安全的各项工作是扎扎实实的，老百姓对改善食品安全现状的期盼也是强烈和迫切的，但两者之间还存有差距。强化对源头的掌控。来自农业大省的全国人大代表、吉林省委书记王儒林说，要从源头抓食品安全。

　　王儒林：食品安全的源头在哪儿？在农药，一定要解决化肥农业过多残留的问题，严格控制水流土壤空气的污染。

　　守住食品企业生产关。山东代表、济宁市食品工业协会会长江保安呼吁，尽快在全行业推广食品的追溯制。

　　江保安：每个企业要建立追溯体系。根据产品的号码，在网上就能查出来产品是什么时间加工的。

　　河南代表周春艳说，要加大惩处力度，以真正起到警示和震慑作用。

　　周春艳：坚持露头就打，加大经济处罚力度，要罚得倾家荡产，还要毫不手软地予以严厉的法律制裁。

　　创新监管的长效机制。根据最新出炉的国务院机构改革和职能转变方案，国务院将组建国家食品药品监督管理总局，多头并管的链条就此收拢。食品安全不会一劳永逸，机构调整之外还需多方面的配套。政协委员刘凯华说，技术、法律、标准支撑，一个都不能少。而在黑龙江代表陆标看来，没有实实在在的问责，一切监管都形同虚设。

　　陆标：要进一步加强行政监察，和乌纱帽挂钩。