人民网北京8月27日电（池梦蕊）近日，作为蔬菜的重要产区的山东寿光等地区遭遇暴雨和洪水。很多市民反映，北京的菜价上涨了不少。山东寿光洪水会影响北京的蔬菜供应吗？菜价还会大涨吗？带着这些市民关心的问题，记者来到了几家市场一探究竟。
绿叶菜涨幅最大 扁豆贵了一倍
昨天上午，记者来到了位于蒲黄榆地铁站附近的物美大卖场，走进超市蔬菜区看到，确实不少蔬菜的价格都上涨了。“这香菜6块9一捆儿，也就二两左右，油麦菜和菠菜也都不便宜。”一位正在挑选蔬菜的阿姨抱怨道。
“是涨了，绿叶菜涨的最多。扁豆原来3块多一斤，现在6块多一斤，茴香前两天7块多一斤，这两天已经降下来点儿了。”物美超市售货员告诉记者，由于菜价上涨，上货量也不像以前那么充足，因此有时候会出现“断货”现象。
记者看到，鸡蛋、肉类和根茎类的涨幅都在正常范围内，水果价格也比较平稳。
随后，记者来到永外地区安乐林路的温馨超市，走进蔬菜区注意到，秋葵9.9/斤，叶生菜9.9/斤，苦菊9.9/斤，蒿子杆8.99/斤，菠菜8.48/斤，茴香7.99/斤，大扁豆6.99/斤，西红柿5.99/斤，黄瓜4.99/斤......
“你看这西红柿，原来3块钱一斤，现在都6块了！”每天都在这儿买菜的王阿姨告诉记者，现在买两个西红柿就要5块8，黄瓜原来2块5一斤，现在5块钱一斤，涨了一倍。
接着记者又往前走到了革新南路，这里有一家东城区政府便民工程——悠惠万家超市，记者看到，西红柿每斤只比原来涨了5毛钱，并没有像温馨超市夸张的“涨一倍”。
“我们这儿的菜价都很优惠，不会根据市场价私自抬高价格，居民可以放心购买。”店主杨大姐告诉记者，豆角类、叶子类的蔬菜涨幅比较大，但土豆、红薯等都没涨价。
因此，也建议市民尽量选择到街道便民超市或大型超市购买蔬菜，价格会比较便宜公道，私人经营的超市有可能会因市场供求而私定高价。
高温和强降雨是菜价上涨的“罪魁祸首”
北京多种菜价格上涨是因为山东寿光洪水吗？
据了解，每年的7月至9月，北京市场的蔬菜主要来自河北、内蒙古及东三省。山东供京的蔬菜主要集中在葱姜蒜上，其它蔬菜进京的规模很小，只有少量的黄瓜、茄子、西红柿。由此可见，山东寿光洪水对北京整体的蔬菜价格影响是很小的。
那么，是什么原因导致北京菜价上涨呢？
价格上涨的主要原因是7月份出现的长时间高温和连续强降雨，而不利天气对价格的影响存在着一定的滞后期。一些蔬菜被雨水浸泡又被高温炙烤，出现了腐烂现象，造成产量下降。此外，许多鲜嫩的叶类蔬菜都是喜凉作物，在高温环境下很难生长，产量下降，供应也比较短缺。最终，导致运输到北京的蔬菜大部分涨价。
悠惠万家超市店主杨大姐也告诉记者，虽然很多菜涨价了，但并不是全因为山东寿光洪水，比如鸡蛋，每年三伏天、中秋前这段时间，鸡蛋的价格都会上涨，属于正常现象。
多数餐饮企业均未涨价
相比于蔬菜的价格增长，对于每天下馆子、点外卖的年轻一代，更关心的是菜价上涨是否会影响外卖和餐饮企业的菜品售价。
昨天下午，记者来到丰台北路恒泰广场5层的鼎汇美食广场，看到菜品售价均没有上涨，“虽然很多菜的进价涨了，但我们不敢涨价啊，怕老顾客不来吃了，所以我们也只能默默承受。”一位工作人员说。
此外，胡大餐馆负责人也表示，店内菜单定价为半年一个周期，并不会因为市场临时波动调价。
北京市商务委：做好市场监测 拓展货源供应
北京市商务委调控处处长李轶鼎告诉记者，目前，北京市场上的蔬菜供应充足，叶菜价格上涨是由多种因素造成，目前主要原因是近期不利的气候条件及2017年同期价格偏低的影响。
针对网上流传的山东蔬菜受灾推高北京菜价的说法，李轶鼎表示，作为一个特大型消费城市，北京的蔬菜供应并不是单独靠某一个省或某几个省，当前北京已经实现了菜源地的多样化，供应地遍布全国。北京每年都会根据不同季节不同时间段，从全国各地运菜。某一个地方供应不足，其他地方的菜就可以补充上来。7月到9月，北京的蔬菜主要是来自河北的张家口、承德地区，内蒙古的赤峰、乌兰察布以及东三省等地。冬天以后，南方的菜就大量上市了。
菜价涨跌关乎老百姓的菜篮子、钱袋子，市商务委将继续做好市场供应监测，密切关注蔬菜等生活必需品外埠产地的天气状况和运输条件，准确掌握大型批发市场、商超和社区菜市场的供应和价格变化。其次，市商务委还将指导企业加强产销合作，扩大合作产区，巩固合作机制，拓展货源供应，考虑到山东受灾，现阶段会加强从河北、内蒙古、东北地区进菜，通过大范围组织货源，保证首都蔬菜市场供应。
此外，市商务委也将通过农超对接、农餐对接、直销直供等方式，指导企业对接农合组织和生产基地，扩大进菜规模，更好服务首都市场蔬菜供应，并继续加强终端蔬菜零售网点的建设和升级改造，完善蔬菜等生活必需品流通网络，减少中间流通环节，多措并举，确保市场供应和价格基本稳定，更好地为首都百姓服务。
《军人一分钟》
