央广网杭州12月8日消息（记者 姜頔）城市无恙，烟火寻常。凌晨五点，记者出发前往探访杭城的早餐铺子，感受杭州发布优化调整疫情防控相关措施通告后的人间烟火气。

喜欢一座城市，从它的清晨开始。熙熙攘攘的早市，讨价还价的菜场，路边热气腾腾的早餐铺子，街边公园晨练的人们，背着书包上学的孩子，这些看起来最平凡的画面，却蕴藏着我们最踏实的幸福，最美好的期盼。

以满街早餐香气唤醒新的一天（央广网记者 姜頔 摄）

浙江人对早餐十分看重，油条，豆浆，片儿川，煎包……无论是怎样的环境，店面大小，人多人少，都可以吃得熨贴抒怀。

豆浆油条，是各地早餐最经典的搭配，也是杭州早餐桌上最常见的早点种类。自然起花的咸豆浆，搭配地道的榨菜、香葱与虾皮，现炸的油条金黄酥脆，在美食中仿佛也能一品江南的侠骨柔情。

寒冬清晨耐心排队买早餐的食客（央广网记者 姜頔 摄）

游埠豆浆的咸豆浆堪称一绝，冲咸豆浆的技术很有讲究，豆浆汁从约50厘米的空中下落，细细的豆浆线在碗里搅起均匀的细泡，名曰“豆浆泛花”。“这样倒豆浆才能泛花，口感更细腻。”店铺里的店员告诉记者。穿过寒冷的晨雾，心终被这一碗人间烟火熨贴的滚烫。

新鲜出炉的新丰小笼包（央广网记者 姜頔 摄）

若问离家的杭州游子最想念的杭城味道，杭州小笼包可位列前三。尽管全国各地都有小笼包，杭州小笼包独一份的鲜，还是无可替代。包裹在面皮内的汤汁与馅料，一口咬下去，满满都是杭城人的实诚与善意。新鲜的食材团聚在一起，坐在店铺里，品得就是这样一份原汁原味。

店铺里大师傅用心对待每一种食材（央广网记者 姜頔 摄）

新丰小吃源于1958年，几十年来只做江南小吃，始终坚持传统手艺制作。有“中国小吃十佳名店”、“杭城最具知名度的餐饮企业之一”的荣誉。记者了解到，其中“特味大包、虾肉馄饨、喉口馒头”等品类更是被杭帮菜博物馆永久收藏。

永康饼店，就如同其名字一样，手抓饼、鸡蛋灌饼、梅干菜饼，各式饼类一卖就是十一年。老板娘姓万，每天早上四点起来和面擀面。“我们的原料食材都选品质最好的，口味也结合当下，除了经典款式，也做些年轻人喜欢吃的。”记者了解到，常常有公司统一订购他们家的烧饼，“忙不完，生意很好。”店前等待烧饼出锅的老客连连附和。

忙碌的后厨需要备好千份煎饺（央广网记者 姜頔 摄）

同样开了十几年的还有芳春煎饺烧卖店，老板芳春告诉记者，每天早上三点准时开工，工作日销售几千只煎饺，周末更能卖出上万只，近期生意更是连连回暖，很多老客又回到店里品尝。记者在店里点了一盘煎饺，看着不大不小的店铺里食客满满当当，几乎没有空位，外卖平台点单更是络绎不绝。

准备出锅的色香味俱全的杭式煎饺（央广网记者 姜頔 摄）

芳春一边与记者说着话，手上的活一点也没停，只见她接过伙计手上的面板，飞快地将包好的煎饺放进锅里。裹了油的煎饺底部变得金黄，尝一口更是满口酥脆，老底子的杭州味道在舌尖迸溅开来。

清河坊鼓楼下24小时营业的美食铺（央广网记者 姜頔 摄）

鼓楼煎包馄饨店，曾被纪录片《早餐中国》安利，实力不容小觑。更打动记者的可能是司机师傅的一句话“这家店是24小时营业，不管多早出车，都惦记着这里的热汤，温暖一整天。”据了解，店里早餐种类众多，不重样能吃上一周。尤其是杭州有名的片儿川，鲜嫩的肉片，劲道的面条，浓郁的骨汤，冬日的清晨来一碗片儿川，能让人回味一整天。很多老人家晨练结束，总会到鼓楼下的这家店尝尝。

玉英鸡蛋饼店开在浙江大学玉泉校区附近，周边的学子经常来光顾，人气可想而知。蛋饼里面加些咸菜榨菜，外层刷些甜面酱辣酱，吃法足够地道。虽然只是普普通通的鸡蛋饼，却寄托着许多学子无法割舍的情怀。

有三十年历史的早餐铺收藏着一代人的记忆（央广网记者 姜頔 摄）

城市中的人平时因工作忙碌很少吃早餐，一年中更难得有堂食的机会。坐在老底子的店铺里尝尝杭城早餐的风味，品人间烟火，看车水马龙，是国泰民安的景象。

来往行人拎着早餐走在清晨河坊街的路上（央广网记者 姜頔 摄）

在杭城有一个词是“落胃”，意为一顿早餐结束，由胃到心感到舒服。寒来暑往，春去秋来，这些铺子为诗意的杭城平添了一份人间烟火气。几十载寒来暑往，店铺里盛满了一个又个故事，而这些经过岁月积淀的，便成为了一代又一代人的记忆。

没有一个冬天不会逾越，没有一个春天不会来临。待凌冬离去，雪融草青，一定有新的相逢将温暖延续。大雪已过，来杭州吧，漫步诗与远方，疗愈我们的心。