针对粮食产业链的一系列改革，成为农民增收和粮食产业提质增效的“金钥匙”。

麦田飘香的七月，新疆夏粮收储入仓工作在紧张有序开展。2021年7月5日，阿克苏市阿依库勒镇阔纳巴扎村村民麦麦提·胡达拜迪，拉着收获的粮食卖到了家门口的粮站。他2021年种植的小麦总产量达5吨左右，均为一等粮，拿着1.12万元卖粮款，麦麦提的脸上露出了收获的喜悦。

2021年7月5日，村民在呼图壁县农场管理局家庭农场的麦田收获小麦。马光元摄

进入7月，新疆夏粮收购由南到北全面铺开，小麦普遍质优价高，农民增产增收明显。

新机制 引领粮食产业迈向新阶段

“我2021年种了13亩麦子，麦子长得非常好，到粮站卖麦子也不用排队，渴了还有水喝，粮站工作人员还帮我们卸麦子，他们的服务真是太好了，感谢国家的好政策。”麦麦提说。

为做好夏粮收购工作，自治区各地围绕“有人收粮、有钱收粮、有仓收粮、有人管粮”，充分发挥粮食产后服务中心作用，科学储粮，保障农民收益，基本解决农民“排长队、过夜粮、卖粮难”问题。

据统计，2021年全区夏粮种植面积1708.95万亩，比上年增长6.2%，预计产量达628.10万吨，增长7.7%，夏粮产量创历史新高。

《今日新疆》记者从自治区粮食和物资储备局了解到，2021年，新疆小麦预计收购量达300万吨，已腾并仓容294万吨，基本可以满足夏粮收购仓容需要。

根据2021年夏粮生产和收购情况测算，中国农业发展银行新疆分行2021年审批夏粮收购资金96亿元，比上年增加12亿元，确保农户“粮出手、钱到手”。

自2018年自治区粮食收储制度改革以来，自治区建立了以市场为导向的“政府引导、市场定价、多元主体收购、生产者补贴、优质优价、优质优补、应急托市收购”的小麦收储新机制，全区形成了国有粮食企业、私营企业、粮食经纪人等多元市场主体共同入市收购的新格局。

从“政策市”走向“市场市”，“优质优价”积极引导农民优化种植结构，优质小麦种植成为农民增收的“金钥匙”。

强链条 让“粮袋子”鼓起“钱袋子”

筋道的拌面、香酥的烤馕、酸爽的凉皮……在奇台县半截沟镇腰站子村，新疆的特色面食让远道而来的游客赞不绝口。

腰站子村按照“全域绿色、部分有机”的发展理念，全面推行农业标准化体系建设，先后投入2100余万元建设各类基础设施，打造1.5万亩现代农业示范园及有机农产品种植基地。2021年，腰站子村绿色和有机小麦种植面积已达到7万多亩，形成了一条集“种植、管理、收获、仓储、加工、销售”为一体的有机产品生产加工链。“腰站子”系列有机面粉覆盖了乌鲁木齐市80%的商超，还通过线上线下销售方式销往其他省市，为当地农民带来了可观的收益。

党的十八大以来，一系列重要改革在全区粮食生产尤其是小麦生产领域集中展开，提升小麦产业发展综合水平，建设粮食产业链，让农民用“粮袋子”鼓起“钱袋子”。

随着新疆馕产业的不断发展，打馕专用小麦粉需求逐年提高，带动了新疆小麦种植提质增效。新疆粮食和物资储备局支持龙头企业开展打馕专用粉研发、品牌推广，《馕（饼）专用小麦粉》团体标准自2019年开始推广，目前已有十余家规模以上面粉加工企业按照标准生产打馕专用小麦粉。

记者从自治区农业农村厅了解到，自治区将在42个县市布局小麦生产优势区，持续深化粮食供给侧结构性改革，不断增加小麦等口粮生产规模。在确保粮食安全的前提下，北疆重点发展强筋、有机、富硒等优质专用小麦，促进小麦产需有效衔接；南疆立足口粮绝对安全，加快选育推广优质高产、适合果粮间作模式的小麦新品种，推进小麦生产由数量增长向数量质量共同提升转变。

树品牌 助推粮食产业提质增效

2021年7月16日，记者在新疆仓麦园有限责任公司生产车间看到，品种优化改良的小麦经由自动化加工生产线制成不同品级的面粉产品，这些产品通过各种渠道销往全国各地。

“新疆的瓜果、小麦、棉花等农副产品都‘自带流量’，在其他省市市场深受欢迎。我们要做的，就是把新疆好原料加工成新疆好产品。”公司董事长马宏友介绍，天山北坡是新疆优质小麦种植带的核心区域，日照时间、水土资源等气候和地理条件十分适合小麦生长。

“进行工艺和技术改造升级后，通过低温轻研细磨处理后的面粉，能保存更高的蛋白质含量，制成的面食麦香浓郁、口感良好。”马宏友说，“如今，公司2公斤包装的麦芯粉、雪花粉在北京、上海、深圳等一线城市卖场销量逐年上升。下一步，公司计划加大新品研发力度，针对现代人生活节奏快、对美食需求高的消费特点，加工制作易保存、方便食用的‘新疆拉条子’半成品，让新疆优质特色面食走向全国，叫响新疆品牌。”

“新疆小麦品质优良，面筋质量好，非常有市场竞争力，综合效益有提升空间。”自治区粮食和物资储备局总经济师马雪渊说，“现在，新疆越来越多粮食加工企业开始走高质量、高效益的发展之路。”

新疆重点发展强筋、富硒、有机小麦，补齐优质小麦和专用面粉生产技术短板，提高小麦产业综合效益。

据了解，全疆目前共有100多家规模以上面粉加工企业和数百个面粉品牌，推出了“天山”“仓麦园”“丝麦耘”等20多个知名品牌，每年向其他省市销售面粉20万吨左右。

为了让新疆面粉“C位出道”，2019年新疆粮食行业协会组建了新疆面粉产业联盟，仓麦园等8家企业“组团”打造“新疆面粉”集体商标，为全国消费者提供高标准、高品质的新疆农产品。“新疆面粉”区域品牌的投入使用，提高了新疆面粉品牌溢价，带动了整体产业链发展。

“希望通过‘新疆面粉’区域品牌统领企业品牌，推动新疆面粉更多更好地走向全国。”新疆粮食行业协会秘书长张小龙说。