央广网济南9月30日消息（记者刘博伦）9月29日，青海省委组织部援青办、青海省商务厅、海北州政府、山东省对口支援青海干部管理组联合在鲁举办“青海家宴饗在山东”主题活动。活动立足山东援青工作实际，以美食文化为纽带，创新帮扶模式、搭建交流平台，集中展现山东对口援青阶段性成效，推动鲁青协作从政府赋能走向社会联动、深度融合。

本次活动创新构建“产销对接、消费引流、家宴赋能”三位一体协作模式，将文化交流、消费帮扶、产业赋能有机结合，打通线上线下联动渠道、衔接供需两端资源，全方位呈现山东援青在特色产业培育、民生消费帮扶、民族文化交融等领域的扎实成果。从青海农畜产品精深加工升级，到常态化消费帮扶渠道搭建、全新消费场景落地，生动诠释了援青工作为青海发展带来的崭新变化，让山东各界直观感知援青成效，切实推动对口支援成果落地见效、深入人心。

青海家宴（央广网记者 刘博伦 摄）

活动打造沉浸式青海饮食文化体验场景，深度融合青海民族饮食特色与高原绿色生态优势。现场集中展示烤全羊、黄膘牦牛排、手抓羊肉等传统菜品，平安大月饼、馓子等特色面点，以及酸奶、黑枸杞水等饮品，并现场演示青海拉面匠心技艺，完整呈现高原食材“从牧场到齐鲁餐桌”的生态品质与全链条优势。通过可看、可尝、可感的沉浸式体验，让山东各界近距离领略青海独特的饮食文化、优质的生态农畜资源，以美食为载体传递青海生态底蕴与人文魅力，进一步提升“青海家宴”公共品牌影响力。

厨师现场展示拉面手法（央广网记者 刘博伦 摄）

立足鲁菜文化优势，本次活动实现两大菜系技艺互鉴、文化共生。山东援青团队依托鲁菜吊汤、火候、咸鲜、宴席规制四大核心优势，对青海高原特色食材进行精细化、品质化升级创新。活动现场，鲁菜烹饪大师利用青海有机食材，研发华灯揽沧原、云霞聚牦鲍、丹杞跃金球、箔炙陇原韵、奶皮凝红珠、花红凝玉狮等6道“青海家宴”鲁菜融合菜。青海“青海家宴”授权餐厅借鉴鲁菜“四凉四热”技法，呈现8道鲁派“青海老八盘”和29道鲁菜融合菜，并现场制作牦牛头、龙羊峡三文鱼等6道青海特色菜品。两地餐饮从业者相互切磋技艺，在保留青海美食本味特色的基础上，融入鲁菜精致化、标准化优势，推动两地非遗美食文化相融共生。

青海特色产品产销对接会签约仪式（央广网记者刘博伦摄）

依托山东人口、消费、餐饮产业优势，活动同步举办2026青海特色产品产销对接会暨“我为青海带好物”活动启动仪式。本次活动吸引160余位嘉宾参会，相关购销主体现场开展推介，鲁商集团发布“2026年山东援青消费帮扶年度系列活动”；青海省商务厅为6家山东餐饮企业授予“青海家宴”品牌使用权，12家企业现场签订购销协议，协议金额2000万元。

活动设置“我为青海带好物”主题展销区，以分区陈列打造特色展示场景。活动期间，两地餐饮、供应链企业召开对接交流会，共商产业合作，推动牦牛、藏羊、三文鱼、冷凉蔬菜等高原绿色有机食材对接山东市场，以“小餐桌”撬动“大产业”，拓宽青海优质物产输出渠道，持续夯实鲁青消费帮扶、产业协作根基，为青海打造绿色有机农畜产品输出地注入山东援青力量，深化新时代鲁青全方位交往交流交融。