主持人：各位网友们，大家好，欢迎大家来到由央广网策划的《人物访谈录》系列节目，我是中央广播电视总台央广主持人刘康。首先将为大家介绍一下今天来到我们直播间的重磅嘉宾：山东省威海市文登区委副书记刘军，刘书记，欢迎刘书记，先跟咱们的网友们打个招呼。

刘军：好，全国的网友朋友们，大家好。

主持人：欢迎刘书记。这次中国粮食交易大会展出了咱们的花饽饽，其实就是我们现在已经摆在直播间桌上的这个花饽饽，非常的漂亮。而且我看到在咱们的展台上，我们的花饽饽可以说是琳琅满目、造型美观，而且真的是香甜可口，所以我相信咱们广大朋友们应该也是非常喜欢，能不能请刘书记先来给咱们介绍一下咱们的花饽饽。

刘军：好，谢谢主持人。我简单地给大家介绍一下我们山东威海文登特色美食花饽饽。文登花饽饽有文化、有内涵、有故事、品质好、口感好，因为做工精致、口感软糯、寓意美好，一度成为清朝皇宫的贡品。今天，作为山东非物质文化遗产，咱们的花饽饽已飞入到寻常百姓家，成为群众寻亲访友、节庆宴请之佳品，更是多次登上国宴，成为招待外宾的特色美食。

主持人：确实是，咱们的这个花饽饽不仅仅是色香味俱全，而且做工非常精致，我在直播间看到的第一感觉，就是它不是食品，它像是一个艺术品，能不能也请刘书记来给我们详细地介绍一下文登花饽饽的一些特点吗？

刘军：好，文登花饽饽确实有很多优点，是美食也是艺术品。我们用的主要原料是优质小麦，现磨现做，最大程度地保留小麦原香。颜色全部是用新鲜果蔬现榨和面而成，绿色健康、手工制作，不用添加剂和防腐剂。还可以私人定制，比如为孩子定制喜欢的小动物，为“三高”人群定制无糖款，包括婚丧嫁娶、庆生祝寿、迁居过节等，都可以定制应时应景的花饽饽，我们的花饽饽口感好、颜值高、艺术性强，被誉为蒸出来的艺术品和健康品。是历史文化也寓意吉祥。文登花饽饽内涵丰富、寓意美好，能够在不同的节日，用多种形式的花饽饽来展现我们的美好祝福。比如，过年蒸大饽饽，寓意着蒸蒸日上；清明节捏燕子，象征着春回大地、万物复苏；七月七烙巧果，既能帮助牛郎织女搭鹊桥，还能祈盼亲人朋友心灵手巧；老人过生日做寿桃，祝福老人健康长寿、幸福安康。

我们文登的花饽饽还是特色产业、优势产业。为将花饽饽产业做大做强，我们区出台了全国首个花饽饽产业扶持意见，制定了《花饽饽制作工艺技术规程》等多项团体标准，开发了寿桃、婚庆、成长、生日、礼品等11个系列、1000多个品种。同时我们的产品还畅销全国各地以及欧美、日韩等30多个国家和地区，荣获了中华品牌商标博览会的金奖。

主持人：刚刚其实听到刘书记的介绍，我们是能够感觉得到刘书记对于这个文登花饽饽的喜爱跟自豪，当然毫无疑问，文登花饽饽就像您所说的，它本身也是一个潜力巨大的特色产业。那么怎么能够把特色产业培优培强，咱们这些方面做了哪些措施？

刘军：近年来，我们文登区委、区政府按照总书记“各地要推动产业振兴，要把土特产这3个字琢磨透”的重要指示精神，认真研究我们的花饽饽产业，把它作为延伸粮油产业链条、传承历史文化、促进共同富裕的农业支柱产业，成立了产业工作专班和行业协会，拿出政策和资金进行扶持，重点打造“1+2+6+N”产业体系：

“1”就是要叫响“文登花饽饽”区域公用品牌，提高知名度和影响力。

“2”就是建设花饽饽孵化产业园、花饽饽文创产业基地两个园区，加快产业集聚化、规模化和标准化的发展。

“6”就是搭建产品研发、职业培训、质量检测、文旅展销、物流运输、售后服务保障等六个服务中心。

在产品研发中心，我们与中国科学院、山东商务职业学院等高校开展产学研合作，共建花饽饽产业研究院，发布花饽饽制作工艺技术规程、标准化生产等标准，为我们的客户提供精细化定制服务，我们每年光新研发的产品就有150多种。

职业培训方面，我们组织非遗传承人、艺术协会、全国优秀乡土专家等力量，通过线上、线下相结合的教学模式，开发“花饽饽”教学课程，对从业人员和闲置劳动力进行技能培训、星级管理，每年培训提升人次达到一万五千多人。

在质量检测中心方面，我们成立了公共检测服务中心，为全区100多家企业提供生产原料、生产过程、出厂指标等检测服务，不定期的开展专项执法检查，坚决保障我们的食品安全。

在文旅展销方面，建设了花饽饽文化展馆、文登特色农产品展销中心和抖音、快手等网络直播中心，与京东、天猫、淘宝等建立了稳定合作关系，全国加盟，我们现在的加盟商已经达到了1000多家。

在物流运输方面，我们依托区内国际物流多式联运中心和多家快递公司，实现安全快速配送。积极建设云仓，有效降低了我们的运输成本。

在售后保方面，我们组建了售后服务中心，配备专职服务人员，为客户提供24小时快捷方便的售后保障服务。

“N”，就是成立多家“共富车间”。我们在产业发展中注重党建引领，组织全区花饽饽生产企业和我们的农村党支部，成立花饽饽产业链党建联盟，采取村集体入股、村民务工、企业分成这样一个合作模式，在联盟成员村建设了“共富车间”，实现了资源共联、人才共育、设施共用、技术共享、产品共销。目前，我们辐射带动农村劳动力已经达到6000多人，每年增加我们的农民收入达到两亿五千多万元。

主持人：确实是有非常强的一个带动作用。实际上据我了解，咱们的花饽饽这个产品其实不仅仅是在国内，还受到了国内外，可以说是国际化的这种消费者的喜爱，所以我也想问问书记，咱们在花饽饽的这个品牌打造跟推广方面都是怎么做的？

刘军：在这块我们主要是分三步走：一是争取授权。在2020年的时候，我们在省、市发改部门的指导下，争取到“胶东花饽饽”商标管理使用权，这是上级对我们文登花饽饽品牌的充分肯定，也为我们做大做强花饽饽产业提供了有力支持。二是我们要加强推介。组团我们参加了首届中国国际文旅旅游博览会等省级以上的展销会40多场，开展“聘请10名非遗推荐官”“培养100名巾帼带货主播”等行动，荣获各类奖项26个，我们有2个产品已经入选了“山东手造·优选100”项目。三就是广泛宣传。通过中央广播电视总台专题报道、各类电商平台展示、举办花饽饽文化节等方式，大力宣传我们的“文登花饽饽”品牌，让更多的人来了解和喜欢我们的产品。

主持人：其实听到了刘书记的介绍之后，现在我就已经非常的向往了，特别地想去一下文登，亲自感受一下这种花饽饽产品，包括这种艺术节的氛围。

刘军：好，非常欢迎！也希望有时间到我们文登去现场品尝我们的文登花饽饽。我们文登位于山东半岛东部，是一个美丽、热情、开放的城市。

我们是一个千年古县，有着深厚的文化底蕴。因为秦始皇东巡“召文人登山”而得名，公元568年我们置县，至今已有1400多年的建置史，是胶东半岛少数千年古县之一。千年历史的沉淀，孕育形成了以士学文化、道教文化、李龙文化和红色文化为特色的地域文化，久享“文登学”的美誉。

文登还是一个革命老区，被誉为胶东革命的摇篮。在1937年12月24日，我们中共胶东特委发动了震惊中外的天福山起义，打响了胶东抗日战争的第一枪，我们这个起义军为共和国贡献了4个集团军，先后走出了130多位文登籍的将军，从1991年起我们文登区一直就保持着全省双拥模范城的荣誉称号。

文登还是一个滨海新城，宜居宜业宜游。我们山清水秀、四季分明、风景宜人，年平均气温在11.5℃左右，空气质量优良率达到了90%以上，非常适合旅游、居住、养生、度假、品美食，是中国温泉之都、中国长寿之乡、中国优秀旅游城市，被誉为“最适合人类居住的地方”。

近年来，我们聚焦擦亮“好学文登、红色文登、智造文登”三个城市名片，大力转变工作作风，优化营商环境，以“家人意识”护航企业发展，以“有解思维”助企纾困解难，工业发展起了汽车机电、新能源新材料、医药及健康食品、电子信息四大主导产业，这四大产业里面健康食品就包含我们的花饽饽产业。农业培育起了西洋参、花饽饽、海产品等特色产业，开展招商引资、经贸合作有着很好的产业基础和发展环境。

苏东坡曾经说过“文登虽稍远，百事可乐”。也借今天的机会，诚邀各地的朋友和客商，到文登来品赏花饽饽、谋划新合作、实现新发展。最后，祝大家身体健康、工作顺利，百事可乐、万事如意。谢谢！

主持人：好，非常的感谢刘书记，我觉得其实通过今天的直播，相信很多网友朋友们已经被刘书记直接种草了文登的花饽饽，所以有机会的话真的很希望大家一起到文登去品尝一下这个花饽饽。好，那今天我们也是非常的感谢刘书记接受我们的采访，也感谢网友朋友们的观看，咱们下次节目再见。

刘军：好，再见。

（张敏）