视频拍摄制作：关却措

央广网西宁12月9日消息（记者汪晓青 实习记者关却措）历史悠久的老街，仿佛是时间的见证者，静静地躺在城市的一隅，承载着一代又一代人的成长，见证着城市的变迁。在青海省西宁市，老街“水井巷”便是这样一条满载城市记忆的街道。

打卡西宁水井巷（央广网发 关却措 摄）

随着油温的升高，面团在油中慢慢膨胀，黄金酥脆的油炸糕出锅了……这是属于西宁市水井巷的独特味道。美味羊杂、汉中梗皮，还有酸奶和凉皮，这些美味是不少人记忆中难忘的味道。

记者获悉，近期，水井巷巷中井项目正在水井巷市场北口进行施工。项目改造以怀旧风格为主，将打造复古建筑特色的市场，改造和还原水井巷的环境和美食文化。

打卡西宁水井巷巷中井（央广网发 关却措 摄）

改造完成后，市场内将不仅分设有青海本土特色产品、特色小吃，也将云集连锁餐饮品牌。此外，“人民食堂”“西大街鱼餐厅”“西门口饺子馆”等老招牌也将一一还原，带着记忆挂在老街水井巷里。

打卡西宁水井巷（央广网发 关却措 摄）

传统的地道小吃，复古的建筑风格，随着时间的推移，虽然周围的环境发生了翻天覆地的变化，但老街依然坚守在这里，保持着那份独特的韵味和风情。

无论时代如何变迁，每个城市中的那条历史久远的老街都将永远存在下去，成为连接过去与未来的桥梁，讲述着属于这座城市自己的故事。

打卡西宁水井巷（央广网发 关却措 摄）