央广网西宁5月1日消息（记者汪晓青）高峡平湖铺碧浪，黄河鲜鱼迎佳期。五一假期来临，青海省海南藏族自治州共和县龙羊峡风光正好、文旅升温，八方游客奔赴高原黄河秘境。趁着假日文旅消费东风，共和县龙羊峡镇精准发力，一场接地气、有热度、含金量十足的三文鱼鱼宴专项技能培训火爆开班。

龙羊峡库区里的冷水鱼养殖网箱（央广网发 海南州委宣传部供图）

坐落黄河上游的龙羊峡库区，坐拥三百八十三平方公里优质冷凉水域，一级洁净水源、恒温高原水环境、天然原生态养殖条件，孕育出肉质细嫩、肌理紧实、营养鲜醇的高品质龙羊峡三文鱼，并成为享誉全国的高原冷水鱼地理名片。

现场品鉴三文鱼（央广网记者 汪晓青 摄）

长久以来，当地聚焦三文鱼标准化养殖、冷链外销单一赛道，产业链条偏短、产品附加值偏低，产业红利未能充分释放，优质生态资源没有彻底转化为富民增收实效。立足这一产业痛点，龙羊峡镇联动县移民部门精准对接、靠前服务，以技能培训为切口、以鱼宴IP为抓手、以全链融合为方向，全力补齐餐饮加工配套短板，打通三文鱼从养殖到餐桌的全链条增收通道。

丰富多样的三文鱼产品（央广网记者 汪晓青 摄）

丰富多样的三文鱼产品和美食（央广网记者 汪晓青 摄）

记者了解到，本次鱼宴专项培训班全程公益惠民、零成本参训，免收移民群众培训费、食材费、实操实训耗材费，实打实降低群众学艺创业门槛。培训落地龙羊峡镇龙羊新村韵彩山庄，目前已常态化有序推进，累计开展2期标准化专项实训，覆盖参训移民群众近百人，全程采用沉浸式理论精讲+全流程后厨实操+实景化驻店实训一体化教学模式。

资深星级餐饮主厨现场驻点授课，从三文鱼规范宰杀、精细分割、去腥保鲜基础技法，到焗鱼头、黄金鱼丸、黑椒汁三文鱼、椒盐鱼骨、三文鱼刺身、炕锅三文鱼、鱼头豆腐汤等十余道特色菜品匠心烹制，再到精品鱼宴创意摆盘、文旅餐饮接待服务全流程规范，逐项拆解要点、逐步示范实操。

零基础移民群众随到随学、上手即会，短周期集训就能吃透全套烹饪技法、掌握待客服务本领，学成后可就近入职湖畔民宿、峡谷景区餐饮店，也能自主开办渔家小馆、摆摊特色鱼档，真正实现家门口学艺、家门口就业、低成本创业，彻底盘活闲置劳动力资源，拓宽移民多元增收渠道，稳稳托起民生幸福底盘。

借势五一假期龙羊峡景区焕新开园、峡谷打卡、湖畔落日等文旅热潮，当地精准放大三文鱼产业叠加优势，创新打造“一鱼多吃、全鱼成席、一宴出圈”特色消费场景，跳出单一食材外销局限，做强三文鱼精深加工、特色餐饮体验业态。

龙羊峡库区内的渔船（央广网记者 贾海元 摄）

前来打卡度假的游客，白天畅游黄河峡谷风光、沉浸式邂逅高原湖景，傍晚赴湖畔赴落日民谣之约、打卡特色网红点位，还可以品鉴地道龙羊峡三文鱼全鱼宴，沉浸式感受共和本土烟火风情，真正实现“游峡谷风光、品高原鱼鲜、住湖畔民宿、购本土特产”一站式度假体验，强力拉动民宿入住、餐饮消费、农特产品展销全链条升温。

三文鱼鱼宴专项技能培训班菜肴出锅（央广网发 共和县委宣传部供图）

一尾小小的三文鱼，一端连着高原好生态，一端牵着移民钱袋子。龙羊峡镇将持续扩容三文鱼鱼宴专项培训覆盖面，迭代升级实训课程品质，定向培育一批本土持证“三文鱼烹饪能手”，持续深耕打磨共和龙羊峡家宴特色IP，细化鱼宴菜品标准、规范餐饮服务流程、做强本土特色口碑。同时，借势假期文旅流量效应，常态化联动景区文旅活动、民俗节庆展演，持续擦亮龙羊峡三文鱼产业金字招牌，切实让生态资源变现、特色产业富民、文旅融合兴镇。

在黄河岸畔，绘就产业兴旺、移民富足、文旅红火、乡风和美的乡村振兴新画卷，让高原龙羊峡味道香飘四海，让库区移民稳稳攥住可持续增收的幸福好日子。