晨曦初照，信阳浉河区的茶山轮廓在薄雾中若隐若现。随着太阳升起，薄雾渐渐散去，露出了那一片片翠绿的茶园，阳光洒在茶叶上，闪烁着金色的光芒。

在信阳市浉河区，“我们的茶产业正是在这片绿色沃土上蓬勃发展，境内的‘五云两潭一寨’更是精品信阳毛尖的主产地。”信阳市浉河区茶产业发展中心主任黄辉介绍道，浉河区拥有得天独厚的自然条件，尤其是富含矿物质的酸性砂壤土，为茶树生长提供了理想的生态环境。

信阳市浉河区万亩茶园航拍图

这里的茶人住在茶山脚下，依茶山而生，世代传承古法炒制技艺，结合现代科技手段，形成了“分级、摊放、生锅、熟锅、初烘、摊凉、复烘、毛茶整理、再复烘”这九个步骤的信阳毛尖制作工艺，造就了浉河区所生产的毛尖紧细圆直、白毫显露的优美形态。由于其独特的地理环境和炒制工艺，浉河区成为了信阳毛尖的主产区。

如今，信阳毛尖经过上千年的发展，不再单单是一种饮品，更是一种文化的载体，连接着历史与现代，自然与人文。“信阳产茶历史非常悠久，早在东周时期就已经开始种植、利用茶叶，在唐代，浉河区就已成为我国重要的产茶区。”第十四届全国人大代表、信阳农林学院二级教授郭桂义说道，“由于信阳位于‘北纬32度黄金产茶带’上，昼夜温差大，氨基酸含量、可溶性糖的含量都比较高，茶多酚含量适中，滋味爽口回甘，这在绿茶中品质是比较优异的。”

信阳市浉河区茶山上的茶树长出嫩绿的新芽

当前，浉河区茶产业凭借优越的自然条件、完善的产业链条、鲜明的地域特色以及茶旅融合的发展模式，正逐步走向高质量、可持续发展之路。

“茶叶加工要走机械化、智能化、标准化、规模化的发展之路，这样有利于标准化生产、规模化生产，在高峰期可以解决加工能力不足的问题，提高生产效率，有利于茶叶品质的保证。”同时，郭桂义认为信阳毛尖茶的制作技艺已被列入人类非物质文化遗产代表作名录，在提倡机械化生产的同时，还需要传承好、保护好、弘扬好、利用好信阳毛尖制作技艺，希望更多的年轻人来学习这种实践的能力，提高制作技艺的水平，生产非物质文化遗产的产品来满足特定消费群体的需要。

近年来，浉河区不断扩大茶文化影响力、增强茶产业竞争力、提升茶科技支撑力，做优三茶统筹，在一产上，发展生态茶园；在二产上，打造茶业工业化、智能化发展新平台，加大茶饮品精深加工品类研发，提升茶叶附加值，逐步延伸产业链；在三产上，依托科研院所，加强茶科技创新与成果转化。加强茶旅融合发展，把茶产业的经济功能、生态功能、文化功能、健康功能与乡村振兴的目标相结合，以茶赋能来领跑乡村振兴发展。

在未来，信阳毛尖将继续以其独特的品质和魅力，赢得更多人的喜爱。浉河区的茶人们也将继续用他们的智慧和勤劳，推动茶产业的发展，续写信阳毛尖千年文化故事。

清雅淡香、入口回甘

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