央广网北京6月11日消息（记者 孙文轩）近日，国家市场监督管理总局发布的《关于32批次食品抽检不合格情况的通报》显示，正大集团旗下两家公司销售和生产的一批次蜀迷小酥肉，被抽检出了禁用防腐剂脱氢乙酸及其钠盐。

通报显示，上海食萃商业管理有限公司长宁第一分店销售的、标称正大食品企业（上海）有限公司销售的、吉林正大食品有限公司生产的蜀迷小酥肉（裹粉调理鸡肉）椒香，其中脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）检验值不符合食品安全国家标准规定。

速冻食品监督抽检不合格产品信息（来源：国家市场监督管理总局官网）

市场监管总局提示：脱氢乙酸是一种低毒高效防腐、防霉剂。在酸、碱条件下均有一定的抗菌作用，尤其对霉菌的抑制作用最强，对人体毒害较小。《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760—2024）中规定，预制肉制品中不得使用脱氢乙酸及其钠盐。预制肉制品中检出脱氢乙酸及其钠盐的原因，可能是为减缓产品腐败变质超范围使用。

天眼查显示，本次涉事的吉林正大食品有限公司成立于2014年，是一家以从事农副食品加工业为主的企业，企业注册资本为11.67亿元，由正大（北京）投资管理有限公司100%控股。正大食品企业（上海）有限公司则是正大食品旗下销售公司，同样归属于正大集团。

目前，对抽检发现的不合格食品，有关省级市场监管部门已组织开展核查处置。