央广网北京5月13日消息 近日，一款名为“妙芝脆奶酪”的创新零食在年轻消费群体中掀起热潮。该产品以突破性的“脆感奶酪”概念，将传统乳制品与现代解压需求相结合，成为继气泡水、低卡零食之后又一现象级健康食品代表。

解压经济催生零食新赛道

当前，Z世代解压消费呈现爆发式增长。数据显示，2024年小红书平台#治愈系声音#相关内容播放量同比激增300%，ASMR音频、捏捏乐等解压商品销量持续攀升。在此背景下，“脆感体验”成为食品行业新风口——从咔嘣脆的果蔬干到酥脆可口的创新乳制品，“咀嚼的愉悦感”正成为年轻群体释放压力的重要方式。

三年研发突破传统工艺桎梏

妙芝脆奶酪的研发历时三年，攻克了奶酪高温脆化易焦煳的技术难题。采用乳化技术配合真空微波干燥工艺，既保留了高达25%的乳蛋白含量（约等于5杯牛奶），又创造出独特的多孔蜂窝结构。经专业机构检测，其钙含量达到每百克1200mg，相当于51只基围虾的含钙量，实现营养与口感的双重突破。

跨界营销激活品牌势能

在传播层面，品牌携手喜剧演员贾冰打造系列魔性广告，通过“吃奶酪狂舞”的戏剧化场景强化产品记忆点。上线首周即在抖音触发#脆奶酪咔咔舞#挑战赛，累计播放量突破4000万次。5月11日，伊利现代智慧健康谷举办的沉浸式解压派对更是将热度推向高潮，现场设置的互动游戏吸引数千名消费者参与体验。

行业观察：本土化创新的破局之道

业内专家指出，我国乳制品消费已进入品质升级阶段。妙芝脆奶酪的成功，标志着国产乳企从单纯追求营养升级到“功能+场景”复合创新的转变。其首创的低温脆化技术在保留乳制品天然风味的同时，开辟了办公室零食、车载零食等全新消费场景，展现出民族品牌在细分领域的研发实力。

目前，这款融合解压属性与营养价值的创新产品已在全国商超及电商平台同步上市。随着“脆感经济”持续升温，业界期待更多本土企业以科技创新重构传统品类价值，为中国消费者提供更多元化的健康选择。