央广网北京1月30日消息 所有西点师梦寐以求的第四届中国甜品锦标赛（China Pastry Cup，简称CPC）即将拉开帷幕，彭程西式餐饮学校成为本次中国甜品锦标赛教育支持单位，助力中国西点迈向世界。

（机构供图，央广网发）

从中国，到亚洲，再走向世界，彭程西式餐饮学校作为中法美食文化的桥梁，对于烘焙技能进阶的高度关注和人才培养技能竞赛的重视一如既往，对CPC→APC→WPC非常支持，希望中国烘焙人才能代表中国在世界级的比赛中创佳绩，勇争光，为世界带去中国甜品。彭程西式餐饮学校将持续助力专业西点人在世界舞台演绎动人风采，致力推动西点业长足发展。

CPC赛事背景

两年一届的西点世界杯，由传奇西点大师Gabriel Paillasson先生于1989年创办，旨在让西点专业人才，在全球赛场上展现自己独特的甜品技艺。

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受“西点世界杯”组委会之邀，于2016年5月正式宣布举办中国甜品锦标赛（China Pastry Cup），经过一年的筹备、组织与选拔，首届大赛圆满成功。冠军团队代表中国参加于新加坡每两年举办一届的“西点亚洲杯”（Asian Pastry Cup），并与来自亚洲其他各国的代表队伍共同角逐将于下一年度在法国里昂举办的“西点世界杯”（World Pastry Cup）的参赛资格。WPC成立于1989年，是世界上最负盛名和最具影响力的糕点比赛，每两年在SIRHA举办期间于法国里昂举行一次。

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烘焙技术升级

启迪烘焙创新理念

彭程西式餐饮学校，是国内首个“法式西点培训班”、首个“MOF、甜点世界冠军大师课”、首个“海外游学班”的开办者，始终引领国内高端西点烘焙教育，以法式甜点为契机，搭建了中法饮食文化交流的桥梁。

自创校以来一直坚持纯正法式西点的技艺传授，为近万名毕业生打开了通往法式西点的职业大门，培养了中国第一批具有现代烘焙理念和创新技术的烘焙人才。

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随着世界甜点老牌相继入驻与西点师们技艺不断精湛，我国西点行业正在迈上新的台阶，市场和消费者对西点师的高标准规范化要求正日益显著。

比赛报名方式

中国甜品锦标赛为我国西点师提供了一个具有广泛公信力、公平公开的权威竞技平台，通过这一宝贵途径连接起世界范围的甜品认知，让更多优秀努力的甜点师站在巨人的肩膀上继续前进。

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即将拉开帷幕的第四届中国甜品锦标赛正蓄势待发，期待更多充满激情和创意的西点师与爱好者的加入，绮梦创想、技盖群芳，冉冉升起中国甜点明日之星。

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