饺子的味道_央广网

说起饺子，在中国人的餐桌上可是一道必不可少的美食，逢年过节，一盘热气腾腾的水饺，既增添了节日的喜庆气氛，又象征了阖家幸福、团圆的美好祝愿。今天的《军旅文学之窗》栏目为您安排散文《饺子的味道》，通过作者回忆在部队吃饺子的经历，感受战友之间的深情厚谊和军人心中的家国情怀。

饺子的味道

作者：魏汉成整理：朱海涛

我的家乡在我国的北方地区，逢年过节，饺子是我们家里餐桌上的“常客”。一锅皮儿薄、馅儿足的饺子，白滚滚，胖嘟嘟，一口咬下去鲜美的汤汁顺着齿缝流向喉间，瞬间就感受到了家的温暖和幸福。

我参军入伍来到军营以后，春节期间，大院里处处张灯结彩，洋溢着喜气祥和的氛围。饺子更成为特殊时间节点的特殊加餐，串联起我在军营的一段段难忘记忆。

第一次在军营里吃饺子，是当新兵的时候。那一天，也是我们新兵下连前的最后一次抽考。凌晨时分，当我们还在睡梦中的时候，被抽中的战友已经穿戴好装具，蹑手蹑脚地走出了兵舍。3000米跑、射击、队列……新兵连几个月摸爬滚打的成果，要靠这一天来证明。

夜幕降临，我们迎来了新兵连训练生活的最后一次加餐。但此时餐厅里却显得有些冷清，原来是参加抽考的人员还没有回来。正当我们焦急等待时，门外传来了熙熙攘攘的声音，大家欣喜地向门外望去，意识到是参加考核的战友回来了！

当我们互道离别的时候，指导员示意炊事班端来了饺子。新出锅的饺子白白胖胖，色、香、味俱全。刚端上餐桌，便被大家一扫而空。

官兵们围坐在一起吃饺子，其乐融融（朱亚龙摄）

“为什么是饺子？”我心中有些疑惑。排长仿佛看出了我的心思，解释说，部队就像家一样，有着“出门饺子回家面”的习惯。既有对大家“常回来看看”的期盼，也有对未来岁月一帆风顺的祝愿。

下连后，我的第一任班长是位脾气火爆、性格直爽的重庆人。他对一切关于饺子的美食都情有独钟，尤其是“饺子面”。“饺子面”顾名思义，就是饺子和面混合在一起的美食。我之前在重庆待过4年，知道重庆有一道叫“抄手面”的特色美食，不知道班长是不是希望通过“饺子面”来唤醒味蕾，借以表达对家乡的思念。

我第一次站岗站的是清晨的第一班岗。由于时间紧迫，我来不及吃饭便穿戴整齐去接哨。那天早上的风可真凉，后来天空中还飘起了小雨。不一会儿，我便感觉手脚冰凉，但我依旧笔挺地守护在哨位上。等到换岗的时候，感觉四肢都有些不听使唤了。

当我拖着快冻僵的身体回到宿舍，惊喜地发现班长为错过早饭的我准备好了一碗热腾腾的饺子面。“冷坏了吧，赶快趁热吃。”此时的我早已饥肠辘辘，大口大口地吃了起来。班长见我狼吞虎咽的样子，笑着说道：“其实，这些饺子在部队又叫‘情怀饺’，我为什么这么喜欢吃，既因为饺子里有我对家人的思念，还因为这是独属于我们军人的情怀。”

咬上一口饺子，再喝一口汤，耳边听着班长娓娓道来，一阵暖流从胃里扩散开来，僵冷的四肢也暖和起来。望着班长的笑脸，我感觉饺子格外香……

下连后的日子过得很快，一转眼，就到了腊月。大年三十这天下午，天气特别寒冷，战友们的脸个个冻得通红，但为了提高我们的战备意识，连长特地组织了一次武装5公里越野考核。

一想到武装越野时的那种肺要炸裂的感觉，我的内心十分抗拒。

出发前，连长看出大家状态不佳，便给大家鼓劲儿：“我们平时不都在说，哪有什么岁月静好，只是有人替你负重前行。今天是大年三十，家家都在过年，大家尽力跑，跑完这一程咱们就过年，回去我请大家吃饺子！”

饺子，在此刻仿佛被赋予了特殊的意义。听到连长的话，我们每个人都铆足了劲，在冲过终点的那一刻，不少人都打破了自己的纪录。

夜幕将至，早已搭好的彩带和灯笼全部亮起，五彩斑斓的灯光让营区焕然一新，别有一番过年的氛围。

那个夜晚，我吃着白天和战友们一起包的饺子，回想起入伍以来接受的磨炼以及家人对我的期待，一种难以名状的情绪涌上心头，眼眶不自觉湿润了。不仅仅是我，饺子那扑鼻的香气击中了大家的味蕾，更触动了每个人内心最柔软的地方。

我抬起头，看到不少战友同样心情激动，虽然身体笔直地坐着，但肩膀的起伏让他们的心绪“露了馅儿”。那顿饺子，有思念的滋味，但我更吃出了成长的味道、收获的味道。

夜深了，窗外月光皎洁，办公室内却灯火通明。今年，是我在部队过的第二个年。军营就像一个大家庭，将五湖四海的我们聚集在一起，温馨祥和，喜庆热闹。每当我想家的时候，总是会闻到饺子的香味儿。

对于当过兵的我们而言，随着年龄的增长，过年时对于家的眷念也会越来越深。无论来自南方还是北方，无论身在何处，我们对饺子发自内心的情感认同是不变的，饺子里藏着独特的味道，有思念，还有浓浓的家国情怀。

本期《军旅文学之窗》栏目

作者：魏汉成