央广网郴州8月15日消息（记者 李秉钧 通讯员 邓圣立）连日来，湖南省郴州市临武县辣椒陆续进入丰产采摘期。一大早，临武县小徐瓜瓜食品有限公司的生产车间外，椒农们正排着队，将一筐筐鲜红饱满的辣椒运来交货。质检、登记、过秤、付款，现场忙碌而有序。这样的场景，从7月中旬一直持续到10月中旬。

企业员工帮助椒农对辣椒进行初步质检（央广网发 戴梦瑶 摄）

“公司按每斤2.8元的保护价收购，目前已经收了五六百吨，预计今年总量能达到3000吨以上。”小徐瓜瓜食品有限公司负责人熊莹全说。

家住舜峰镇的陈礼红，与小徐瓜瓜合作已超过十年。今年，她家的两亩多辣椒又迎来了丰收。“已经交了9次辣椒，卖了6000多元。”陈礼红说，“企业免费提供种子，还定期教技术。最关键的是不用自己跑市场，他们上门收，心里特别踏实。”像陈礼红这样的合作农户，在全县已有2万多户。

对当天收到的辣椒，现场上线加工（央广网发 戴梦瑶 摄）

“公司+基地+农户”模式，解决了农户“种什么、怎么种、卖给谁”的后顾之忧——企业免费供种、全程技术指导、保底价收购，农户只管种好辣椒，销路完全不用操心。而对于企业来说，稳定的原料来源也为产品开发提供了支撑。目前，小徐瓜瓜已开发出辣椒酱、剁辣椒、蒜蓉朝天椒等30多个深加工产品。

椒农陈礼红将带来的辣椒过秤（央广网发 戴梦瑶 摄）

“顺应大众对饮食健康的新要求，公司正聚焦低盐、低辣产品的研发。”熊莹全说。从“单打独斗”到“抱团发展”，临武县正把“小辣椒”串成“大产业”，铺就一条火红的致富路。