著缥菱兮出波，揽湘莲兮映渚。涓水蜿蜒，脉脉穿行于莲乡腹地，注入湘江，留下港汊纵横、沟塘遍布。盛夏，10万余亩荷花便在此间泼墨出灼灼生机。

湘潭县10万余亩荷花相继盛开（杨亚 摄）

三颗莲子一寸长，曾经作为朝廷贡品的“寸三莲”的美誉既让湘莲声名远播，也让湘潭县拥有了“中国湘莲之乡”的美称。湘潭县有近2000年湘莲种植历史，近年来稳坐我国湘莲种植、加工、出口、带动就业与效益“第一把交椅”，享有“湘莲甲天下，潭莲冠湖湘”盛名。

2024年，湘潭县湘莲综合生产总值达100亿元以上，年创税收约2亿元。一颗颗莲子，如同一滴滴水珠，折射出莲乡的发展变迁。

守千年根脉 铸品质湘莲

“湘莲”之名，最早可溯至南朝梁代文人江淹的《莲华赋》，自此，湖南莲子便冠上了独特的地理印记。它曾为明廷贡品，在清代扩展种植，于民国时期成为全国产量与出口之冠。1995年4月，湘潭县荣登首批百家中国特产之乡榜单，正式获誉“中国湘莲之乡”，千年美名终得加冕。

肉色乳白、清香四溢，煮熟后口感细腻软糯，莲香味浓——“寸三莲”作为莲乡历代相传的湘莲品种，广受人们喜爱。而受气候土壤、运输存储以及栽培方式等因素影响，“寸三莲”曾出现生物学性状退化危机。

经多年技术攻坚，通过与高校、科研院所紧密合作，开展提纯复壮与品种改良，并培育出了新优品种“寸三莲1号”“潭莲1号”。

目前，湘潭县建设了400亩“寸三莲”原种场，2023年“寸三莲”被省农业农村厅评为“湖南省首届农作物十大优异种质资源”，2025年，湘潭县出台《湘潭县加快培育壮大乡村特色产业实施方案》，明确以湘莲为龙头构建特色产业体系，为产业腾飞注入强劲政策动能。

“以前在外打工，赚了钱就回来种莲子，终究放不下，湘莲是我们花石人的根！”在花石镇罗汉村，50岁的莲农姜新堂正趁着好天气采摘莲子，他的感慨，道出了万千莲农的情怀，也道出了湘潭县湘莲产业升级带来的真切变化：“以前种莲全凭老经验，现在专家来了，机械来了，新知识学都学不赢！”

姜新堂正在采摘莲子（杨亚 摄）

市场中枢花石镇彰显着湘莲产业的底气。依托积淀深厚的加工技术，全国莲子多汇聚于此进行粗加工，其“花石湘莲市场”拥有800多个商户门面，占据全国湘莲市场销量90%以上，稳居全国最大莲子贸易集散中心，牢牢掌握着市场主导权。从千年贡品到富民产业，湘莲这枚凝结历史清韵的“水中珍宝”，正在科技创新与产业升级的双轮驱动下，铺展出一条传承与乡村振兴交相辉映的芬芳之路。

下好产业“一盘棋” 激活富民“金引擎”

破壳、钻心、磨皮、色选……在花石镇湖南和亿莲业股份有限公司7000多平方米的生产车间里，莲子清香扑鼻而来，6条半自动化生产线正高速运转。

“这款磨皮白莲，最远销到了迪拜，而且连续四年获得中国中部农产品会金奖。”该公司行政经理何旺的话语间透着忙碌的喜悦：“今年中秋的莲蓉月饼订单就需1500吨莲子，我们从端午节就开始准备了。”

这家年加工7000吨莲子的企业，涵盖了立体式莲子破壳车间，一体化莲子钻磨车间，智能化光学色选车间，生产的磨皮白莲、银耳莲子羹、荷叶茶等50多个品类，口感好、营养价值高，满足95%的市场需求，2024年全产业链产值突破7000万元。

湘潭县湘莲加工系列产品（杨亚 摄）

产业发展浪潮在花石湘莲加工产业园澎湃涌动。据悉，湘潭县于2022年4月成功申报湘莲国家现代农业产业园，其中花石湘莲加工产业园为核心子项目。

园区投入1.2亿元实现园区的征地拆迁和“三通一平”，保障园区风格统一；采用“市场主导+政府引导”的建管模式，既激活企业能动性又减轻政府负担；实行“多对一”的企业服务机制，做到“随叫随到、说到做到、服务周到、主动报到”；目前，湖南杉爱食品有限公司、湖南升鸿食品有限公司、湖南良源食品股份有限公司等5家入园企业已进入竣工验收阶段，即将陆续投产。园区建成后可实现产能和税收翻番，带动周边群众就业3000人以上。

“湘莲+”链动三产 荷塘生金漾新波

“家人们，现磨湘莲粉糯清香，今天下单现发！”在湖南潭莲食品有限公司的电商运营区内，直播人员介绍声、键盘敲击声与“叮咚叮咚”的订单提示音此起彼伏，客服人员正快速回应来自全国各地消费者的热情咨询。

“2024年我们总销售额达3000万，线上渠道贡献半数业绩。”该公司负责人康兰介绍道，自2023年试水直播带货以来，其各大平台总粉丝数已达到400万。小小湘莲，正借助电商新渠道焕发蓬勃生机。

近年来，湘潭县大力培育电商人才、搭建数字平台，推动“互联网+”销售模式深度落地。目前全县湘莲企业通过淘宝、京东等平台年销售额近2亿元，冰鲜莲蓬单品两年销售破千万元。品牌建设同步发力——“宏兴隆”“粒粒珍”2枚中国驰名商标与12项省级名牌闪耀市场，“湘潭湘莲”公共品牌估值飙升至20亿元。当湘莲广告登陆高铁站、机场等交通枢纽，当企业在中部农博会接获国际订单，“莲味”十足的产业半径正不断突破地域边界。

邓光玉托起刚捕捞的甲鱼（杨亚 摄）

在花石镇泥湾村，荷塘之下演绎着“莲鳖共养，一水双收”的智慧。湘潭县兴业种养专业合作社的莲鳖生态综合种养基地里，30余名农户穿梭莲田，将肥硕的甲鱼捕捞上岸，经过清洗、分拣、装车，直供市场。

“这些甲鱼至少生长六年，每只超三斤重，百亩莲鳖塘年产值可达120万元！”合作社负责人邓光玉托起甲鱼介绍道，该合作社目前已从单一水稻种植发展到“稻虾+莲鱼+莲鳖”多种模式的种养结合。其中莲鳖生态区占100多亩，年售生态鳖约一吨。

莲田清澈的水质与丰富的自然饵料，孕育出远超普通养殖的品质，吸引游客慕名前来垂钓体验。近两年，湘潭县新增湘莲综合种养基地2.5万亩，亩均收入5000元左右、利润达1500元以上，沃土生金的实践，正将荷塘碧波化作万千农户的增收活水。（杨亚 潘文琦）