央广网湘西9月27日消息（记者欧峰 通讯员肖昕翔 滕建岑）秋分过后就是秋季水果换新的时节。位于湖南省湘西土家族苗族自治州凤凰县阿拉营镇黄合社区的凤凰锦绣种植专业合作社基地里，一个个脆甜爽口的大秋脆柿挂满枝头，“等候”着人们前来采摘。

当地果农说，大秋脆柿果实为扁圆形，被称为“柿子界的天花板”，黄澄澄的果肉，色泽艳丽，咬上一口，能感受到苹果一样的香脆、梨子般的多汁，还混合着哈密瓜的甜味。比起传统的软柿子，大秋脆柿的个头更大，单个不少都在半斤以上。成熟的大秋脆柿甜度能达到23度，近似猕猴桃的甜度。

果农采摘成熟的大秋脆柿（央广网发 通讯员供图）

每年9月中旬到10月底是大秋脆柿的成熟期。普通柿子单宁含量较高，多吃会有患结石类疾病的风险。“大秋脆柿可不一样，它的单宁含量与葡萄、芒果等水果相当，同时还含有18种氨基酸及类胡萝卜素等微量元素，抗氧化能力也很强，鲜榨后，果汁不氧化、不变化，无须添加剂。”凤凰锦绣种植专业合作社负责人安白平说。

3年前，该合作社开始尝试种植脆柿，经过长时间摸索，不仅成活率提高了，产量、效益都提升了不少。目前，该合作社种植120多亩脆柿，其中有20亩今年已经开始挂果，产量达到3500斤左右。

村民将采摘下来的大秋脆柿包装好后发往全国各地（央广网发 通讯员供图）

种植基地里，柿子树上都挂满了成熟的果实，圆润饱满的大秋脆柿藏在绿叶之间，果农正穿梭其中，不时将剪下的脆柿放入篮子里，不一会儿就收获了满满一篮。

“这是新一代大秋脆柿，现在已经开始成熟。它的口感相当脆、甜，水分足，而且肉质相当细嫩。”安白平说。