央广网咸宁8月16日消息（记者赵玲 实习记者于越）8月14日至16日，2026年湖北省星级旅游饭店服务技能竞赛在咸宁举行。来自全省各地的星级饭店行业骨干围绕前厅接待、中餐服务、西餐服务、客房服务四项实操项目展开角逐，同步开展星级饭店厨艺展示。赛事对标全国星级旅游饭店技能大赛标准，旨在以赛育才、以赛促训、以赛提质。

2026年湖北省星级旅游饭店服务技能大赛现场（央广网发 湖北省文旅厅供图）

今年5月31日，湖北省政府印发《湖北省“文化旅游+”专项行动方案（2026—2028年）》，通过12个板块22条措施，纵深推进“文化旅游+”专项行动，培育壮大文旅消费新形态、新模式，推进服务业扩能提质。方案明确要求布局精品民宿、乡村酒店、艺术聚落，推出一批民宿集群品牌，同时从人才引育、平台搭建、金融支持、数据赋能四个维度强化要素保障。本次竞赛正是住宿行业落实该行动方案、锻造服务尖兵的生动实践。

四项实操比拼，全方位检验服务功底

竞赛设置前厅接待服务、中餐服务、西餐服务、客房服务四个实操项目，覆盖星级饭店对客服务的核心场景。各项目对标全国大赛评分细则，从操作规范、服务效率、应急处理、文化融入等多维度进行考评。赛前，湖北省文化和旅游厅组织了裁判培训班，统一全省竞赛评判标准，系统解读各项目评分细则，规范现场打分、争议处置全流程，消除区域评判尺度差异。

2026年湖北省星级旅游饭店服务技能大赛现场（央广网实习记者于越 摄）

“我们紧扣省赛标准，一方面精进了入住办理、投诉处理、问询等核心操作的规范性与效率，另一方面重点补充了文旅景点相关知识，练习如何将文化融入前台接待。站在省级赛场，最大的感受是既看到了我省文旅服务的整体高水准，也看到了各地同行将荆楚文化融入服务细节的用心。”荆州代表队前厅服务选手陈雅琳说。

赛事奖项设置覆盖个人与团体，四项服务实操项目分别评选个人和团体一、二、三等奖，全方位营造行业比学赶超、争先创优的氛围。

厨艺展示首次纳入，楚菜文化登台亮相

本次竞赛首次设置星级饭店厨艺展示环节，全省10家五星级饭店的行政总厨或厨师长齐聚咸宁，现场展演楚菜烹制技艺。湖北楚菜研究院院长邹志平现场观摩指导。武汉香格里拉大酒店中餐行政总厨刘林生带来“荆楚鱼头佛跳墙”，以湖北湖泊生态胖头鱼的鱼头为主料，搭配辽参、鲍鱼、花胶等珍品，依托秘制鲍汁高汤慢煨。武汉光谷金盾大酒店中厨厨师长黎乐元展示的“楚松丹荔虾”，以湖北本地清水小龙虾虾球为主料，通过手工塑形还原荔枝纹理，将楚地山水意境浓缩于盘中。湖北洪山宾馆行政总厨李云等多位楚菜大师也同台献艺。

赛事组织方相关负责人表示，厨艺展示环节让星级饭店的后厨力量走到台前，既展示了楚菜文化的深厚底蕴，也促进了行业厨艺交流与技艺传承。

2026年湖北省星级旅游饭店服务技能大赛现场（央广网实习记者于越 摄）

以赛促训，住宿业人才队伍建设加速

湖北省星级旅游饭店总量位居中部前列，全省五星级饭店已达30家。今年上半年，湖北评定四星级饭店2家、丙级民宿10家，旅游住宿业服务品质持续提升。

本次竞赛是湖北落实服务业扩能提质部署、加强文旅人才队伍建设的重要举措。今年以来，湖北省文化和旅游厅已印发住宿业从业人员三年培训计划，明确三年内省文化和旅游厅组织线下培训不少于500人次，各市州合计不少于5000人次。全省已举办高级导游研修班、外语“知音向导”培训班等多场专项培训，持续扩大行业人才储备。

恩施鹤语千寻民宿负责人刘峻滔参加了相关培训后表示：“这次活动干货满满，内容很丰富，让我们民宿从业者受益很多。特别是在标准化服务方面，学习到了星级酒店的做法，回去以后要把这些标准带到日常管理中。”

湖北省文化和旅游厅相关负责人表示，星级旅游饭店是展示湖北省文旅品牌形象的前沿阵地，本次竞赛坚持以赛育才、以赛促训、以赛提质，将进一步推动全省星级饭店行业从业人员提升专业技能和服务水平，促进行业扩能提质、高质量发展，为加快培育文旅支柱产业，为湖北建设世界知名文化旅游目的地贡献坚实力量。