去皮、修形、晾晒……11月9日，走进河北省顺平县安阳镇永胜村，漫山遍野的磨盘柿挂满枝头，村民杨莎莎正忙着将采摘下来的柿子制作成柿饼。

“我家种了200多棵柿子树，采摘下来的鲜果都用来做成柿饼，今年预计能产出柿饼5000斤左右，主要通过线上进行售卖，根据品相和大小能卖到15元左右一斤。”杨莎莎说。

村民正在悬挂柿饼（赵端 摄）

据了解，安阳镇地处太行山区，是优质磨盘柿的集中生产区，全镇柿树种植面积3万多亩，北湖村、峰泉村、永胜村、贾西庄村等都是柿子主产区。当地村民除生产销售鲜柿外，还采用传统方法制作柿饼，形成了从种植、加工到销售的完整产业链。如今，该镇生产的柿子和柿饼已远销北京、天津、东北三省等地，深受消费者青睐。

近年来，顺平县把柿子产业作为带领群众增收的主导产业来抓，引导果农进行品种优化、产品深加工，推动柿饼加工产业化、规模化，并逐步拓展柿子酒、柿子醋、柿子饮料、柿子片等产品，提升产品附加值，带动农民增收。

收购商正在分拣柿子（赵端 摄）

“车间日加工鲜柿5000斤，产柿子片1500斤，主要走线下批发和电商平台零售。”据贾西庄村柿子深加工车间负责人侯建伍介绍，为提高鲜柿附加值，促进柿子产业转型升级，2023年，该村探索实施“合作社+基地+农户”模式，由村集体牵头成立柿子深加工合作社，引进烘干机、冷库等设备，建设加工车间，规模化制作柿子片、冰柿等产品，带动30多名村民实现家门口就业和产业增收。

目前，顺平县柿子种植面积达6万多亩，涵盖磨盘柿、日本甜柿、小莲花等多个品种，年产鲜柿1.4亿多斤，每年生产柿饼10万多斤。（来源：顺平县委宣传部）