暑期旅游旺季来临，为切实保障游客“舌尖上的安全”，河北省保定市涞水县市场监督管理局对旅游市场食品开展全面“体检”，着力营造安全、放心的饮食环境。

工作人员正在检查食品贮存情况 （徐梓钰 摄）

此次检查以旅游景区、周边餐饮单位、酒店、农家乐以及食品销售点等为重点对象，工作人员着重查看食品经营单位的资质情况，确保《食品经营许可证》在有效期内，从业人员均持有有效健康证明，杜绝无证经营和人员健康隐患问题。在食品采购环节，工作人员严格审查进货渠道，检查索证索票是否齐全，要求食品来源可追溯，坚决禁止采购和销售“三无”食品、过期变质食品。此外，工作人员对食品贮存条件也进行了细致检查，确保各类食品按要求存放，防止因贮存不当导致食品变质。

工作人员在流动快检车内检测蔬菜农残情况（徐梓钰 摄）

在餐饮服务单位的后厨，工作人员对加工操作规范展开重点监督，主要查看食材加工过程是否生熟分开，避免交叉污染；检查餐饮具清洗消毒是否符合标准，确保餐具洁净卫生；同时，对食品添加剂的使用进行严格监管，杜绝超范围、超剂量使用。针对部分餐饮单位存在的“三防”（防蝇、防鼠、防尘）设施不完善问题，工作人员当场提出整改要求，督促其尽快完善。

截至目前，此次专项检查已出动工作人员410人次，检查旅游市场食品经营单位193家次，发现问题32个，其中部分问题已当场责令整改，并持续跟踪整改情况，形成监管闭环。

“我们将持续加大对旅游市场食品安全的监管力度，不定期开展‘回头看’检查，严厉打击各类食品安全违法行为，守护好游客‘舌尖上的安全’，让游客在享受美好旅程的同时，吃得安心、吃得放心。”涞水县市场监督管理局局长马全喜说。（杨猛）