央广网福州9月23日消息（记者龚雯）庆农业丰收，享美好生活。9月23日第八个中国农民丰收节之际，在福建省宁德市古田县——这座被誉为“中国食用菌之都”的土地上，朵朵银花正在绽放，智慧菇房采摘忙。

“全国90%以上的银耳都产自古田县。”古田县人民政府副县长王留一介绍，当前古田银耳的产业规模、产值和出口量均居全国首位，远销20多个国家。古田银耳已经成为了古田县的一张亮丽名片，也成为了古田人民的“致富伞”。

古田银耳（央广网发 李垚巍 摄）

在翠屏湖畔，古田人世代深耕银耳等食用菌产业，打破长久以来银耳“靠天收成”的局限，实现四季都有菇。发展至今，古田县逐步打造出“县域工厂化”发展模式，将原辅料供应、菌种培育、菌包生产、菌菇栽培到产品的烘干初加工、运输、贮存、销售等各个环节，按照工厂化生产模式进行分工协作。“这样的模式能让小农户充分融入现代农业发展，促进产业联农带农富农。”王留一说。

融入“县域工厂化”模式，采用袋栽技术，同时拓展全产业链发展，福建天天源生物科技有限公司实现了年产700万筒菌棒、3960吨鲜银耳，年产值约达1.2亿元。

智慧菇房采摘现场（央广网记者 龚雯 摄）

走进智能化菇房，央广网记者看到一派采收繁忙景象。“这一批次共采收1万筒菌棒、3万多朵新鲜银耳。”天天源行政副总经理林柳菊说，智能化菇房配备了温湿度监测系统和内循环雾化管理系统。在这里，温度、湿度、光照、通风等环境参数都能实时监测和自动调节，为银耳生长创造了全年稳定的生长环境。

正在进行雾化调节湿度的智慧菇房（央广网发 张雨欣 摄）

工人采摘成熟银耳（央广网记者 龚雯 摄）

实行“公司+合作社+农户”经营管理模式，是天天源等龙头企业带动农民就业增收、推动产业转型升级的方式。林柳菊说，“我们做好菌棒、配好菌种，菇农按标准培植就行，不仅简化了操作流程，还确保了菌种品质的稳定性和可靠性。”

智能化菇房（央广网记者 龚雯 摄）

随着银耳种植技术的革新普及和菌业科研的不断突破，古田银耳产业走上了发展“快车道”。今年3月，在古田县完成全部试验流程的银耳新品种“HT108”，全票通过由福建省非主要农作物品种认定委员会组织的专家鉴定，成为福建首个食用菌航天育种新品种。

银耳新品种“HT108”（央广网发 张雨欣 摄）

“‘航天银耳’多糖含量高，重要活性成分黄酮和多酚含量均提高50%以上。”福建农林大学（古田）菌业研究院院长孙淑静介绍，作为古田银耳产业的重要科研基地，研究院一直致力于银耳新品种的培育和技术创新。

人才是产业发展的关键。该研究院通过与政府共建，与高校、科研机构合作，建立“政产学研用”一体化的人才培养模式，为古田银耳产业培养了一批高素质的专业人才。同时，该研究院深耕产业、深入基层。“科技下基层、平台下基层、学生下基层、专家人才下基层，能够更好地为古田银耳产业高质量发展提供坚实的保障。”孙淑静说。

2024年，福建省食用菌产量163万吨、比“十三五”末增加25万吨，产量保持全国第二；银耳、绣球菌、秀珍菇等8个优势食用菌品类产量居全国首位，成为行业的“单打冠军”。