视频介绍：企查查数据显示，今年1-9月，新增餐饮企业249.2万家。连锁餐饮品牌开店热情也分外高涨，加速规模扩张步伐。入局者越来越多，餐饮人也面临着新挑战。

与此同时，消费者越来越理性，“报复性消费”的场景并未出现，反而价格战横行，低价引流层出不穷，不少餐企被“卷出”市场。

面对快速变化的市场环境和愈发激烈的竞争，餐饮人如何应对？

在“第三届中国餐饮品牌节”上，蛙来哒联合创始人罗清，蒙自源创始人李红伟，夏晖首席技术官、科技公司总经理周军，兰湘子联合创始人陈波，虎丫炒鸡联合创始人王一博，椒爱水煮鱼川菜创始人于洋，好餐盟创始人张好，围绕“品类头部品牌的突围之路”进行了深入探讨。