金银蒜蓉酱

主料：蒜子500克。

调料：调和油、盐、糖、鸡精各适量。

烹饪流程：

1.蒜子剁成蒜茸，沥干水。

2.起锅热油，油温烧至两成热，下入300克蒜茸小火炸8分钟至金黄色，捞出沥油得金蒜。

3.剩余200克蒜茸加热蒜油软化，拌入沥干油的金蒜，调味拌匀即成。

（特约撰稿：红厨红菜栏目组）