2023年10月11日，第五届“中国餐饮红鹰奖”颁奖典礼隆重举行！“2023年度餐饮品牌力百强”“2023年度餐饮区域标杆品牌”“2023年度餐饮臻味典范品牌”“2023年度餐饮商业价值品牌”四大奖项的获奖名单新鲜出炉，共计310个优秀的餐饮品牌获得殊荣。

　　（1）2023年度餐饮品牌力百强

　　与过去四届“中国餐饮红鹰奖”相比，“2023年度餐饮品牌力百强”榜单竞争异常激烈。上榜品牌不仅有海底捞、绝味鸭脖、奈雪的茶等长红品牌，还有一批突围而出的新锐品牌。此外，一批实力强劲、影响广泛的国外品牌也首次纳入到了榜单中。

　　从上榜品牌的门店数分布来看，千店品牌从2022年的24个飙升至2023年的34个。其中，19个千店品牌属于小吃快餐赛道，如张亮麻辣烫、巴比、蒙自源等；12个千店品牌属于饮品赛道，如瑞幸咖啡、喜茶、甜啦啦等。

　　近年，我国餐饮业正加速进入“大连锁时代”，一批“小吃小喝”品牌凭借“小店型+强后端”的模式铺向全国，勾勒出连锁发展“新路径”。

　　（2）2023年度餐饮区域标杆品牌

　　和往届相比，“2023年度餐饮区域标杆品牌”的评选范围变得更广泛，共有120个区域标杆品牌上榜。

　　从具体的城市分布来看，广州的上榜品牌数量最多，占据了13席。以饭湘许、惠食佳、强叔现切猪杂粥、湘颂、半岛名轩等深耕广州市场的实力品牌均榜上有名。上海和北京并列第二，两个城市均有11个品牌上榜。其中，上海的上榜品牌有红盔甲、谷田稻香、荣先森·福建菜、苏小柳点心、塔哈尔等，北京的上榜品牌有小吊梨汤、旺顺阁鱼头泡饼、胡大饭馆等。

　　从品类分布来看，中式正餐品类强势霸榜，占据了74个席位。随着消费者口味越来越多元，地方特色菜系不断涌现，“地方性”成了中式正餐的一大热词。

　　（3）2023年度餐饮臻味典范品牌

　　“2023年度餐饮臻味典范品牌”，旨在评选出行业中定位于高端、且实力与口碑兼具的连锁餐饮品牌。

　　近年来，高端餐饮的一个明显趋势是家常菜关注热度不断升高。无论是当下热门的台州菜品牌新荣记，还是逐渐走出广州的粤菜品牌炳胜私厨，都以各自的方式把“家常味道”带到餐饮市场。

　　从上榜品牌的发源地看，上海和北京并列第一，均有9个品牌上榜。上海的上榜品牌包括成隆行、菁禧荟、晶采轩、鹿园、逸道、甬府等。北京的上榜品牌则有大董、官也街澳门火锅、京艷、厉家菜、鲁采、满满海佛跳墙等。

　　（4）2023年度餐饮商业价值品牌

　　“2023年度餐饮商业价值品牌”旨在评选出行业中正处于成长上升期、具有较高商业价值的餐饮品牌，为餐饮创业者以及投资机构提供投资决策参考。

　　本年度餐饮商业价值品牌榜单竞争十分激烈，新上榜品牌超4成，一批核心竞争力强的品牌仍然在榜。比如，柠季手打柠檬茶、五爷拌面、马记永·兰州牛肉面、萍姐火锅、朱光玉火锅馆等实力品牌就延续了上一年的荣耀。

　　库迪咖啡、卤江南、茉酸奶、ARTEASG、破店肥哈东北烧烤等共计35个品牌在过去一年中发展突飞猛进，在品牌势能、门店版图、供应链等方面获得了长足的发展，从而在本年度荣耀上榜。

　　据了解，“中国餐饮红鹰奖”致力于打造“中国餐饮界的奥斯卡”，旨在挖掘和表彰中国最有价值的餐饮品牌，助力中国餐饮业健康发展。从2019年至今，已经连续评选了五届。此奖项自从面世以来，就受到了业内人士的广泛关注，在业界树立了极高的专业认可度。

作者：红餐品牌研究院

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