央广网合肥9月9日消息（记者徐鹏）彩云之南苍山叠翠，徽风皖韵江淮潮起。跨越千里山河，一颗漾濞核桃，牵起云南与安徽的双向奔赴。

千年树龄的古核桃树（央广网记者 徐鹏 摄）

金秋九月，苍山西麓的漾濞万山叠翠，漫山核桃树挂满沉甸甸的青果。鼓鼓的青皮之下，果仁在果壳内饱吸山林雨露养分，日渐饱满丰实。随着热闹的开杆采果仪式如期上演，以“核香漾濞，洽享千年”为主题的洽洽首届漾濞核桃丰收节，在云南省大理白族自治州漾濞彝族自治县苍山西镇光明村拉开帷幕。

这场丰收盛会，既是千年核桃产地的丰收礼赞，更是皖滇两地以产业为媒、以坚果为纽带，资源互补、合作共赢的生动实践，书写跨区域协作助力乡村振兴的崭新篇章。

千年核桃原产地，邂逅皖企产业力量

漾濞，素有“中国核桃之乡”的美誉，拥有逾千年核桃栽培历史，全县核桃种植面积达107万亩，境内存活百年以上核桃古树多达18万株。这里地处苍山西坡，海拔介于1600-2200米，森林覆盖率高，日照充沛、昼夜温差大，雨水条件适宜，得天独厚的高山隔离生态，造就了漾濞泡核桃独一无二的品质。

洽洽首届漾濞核桃丰收节现场（央广网发 洽洽食品供图）

当地主栽的“大麻子”泡核桃果大壳薄、仁白饱满、口感香醇，坚果出仁率可达50%-60%，核桃仁不饱和脂肪酸占比高达98%，维生素E、多不饱和脂肪酸等营养物质突出，多项营养指标在国内核桃样品中位居前列。

“光明村至今仍留存树龄1179年的古核桃树，历经千载风雨依旧年年挂果，成为当地核桃悠久种植史的活化石。”光明村党总支书记、村民委员会主任周素亚介绍，“我们这里流传着‘漾濞核桃甲天下，光明核桃甲漾濞’的古语，当地以种植大泡核桃为主，占全县种植面积的92%。”

丰富的古树资源、优良的种质、原生态的生长环境，让当地手握优质核桃的“先天底牌”。但如何把深山里的好资源转化为稳定供给市场的好产品，打通从山林到消费端的全链条，曾经是摆在当地产业面前的现实难题。

远在千里之外的安徽，洽洽食品深耕坚果产业多年，掌握成熟的加工贮藏保鲜技术、建立起严苛完整的检测体系，产品畅销全球近70个国家和地区，具备强大的品牌、市场与产业链运营能力。

一边是彩云之南得天独厚的原料沃土，一边是徽风皖韵之下成熟完备的产业市场，一颗核桃，成为两地对接的纽带。

洽洽扎根漾濞，在全县107万亩核桃资源中优中选优，划定20万亩作为核心优质原料区，重点考察产地生态、品种性状、果形仁色、果实成熟度等多项指标，聚焦“大麻子”泡核桃开展深度合作。

按照当地亩产水平测算，20万亩核心原料区可形成约2万吨的原料产出基础，而洽洽每年有机核桃原料需求量约1万吨，为企业有机坚果产品持续稳定供给筑牢源头根基，也为漾濞优质核桃找到了稳定的市场出口。

全链条深耕，把车间建到核桃山林间

产业协作，并非简单的购销往来，而是要将现代化的标准、技术与加工能力，真正植入漾濞的核桃产业土壤。

为守住核桃源头的新鲜度与品质底线，洽洽在产地落地“五个一”源头品质管控体系，将管理标准延伸到果园种植、采收的最前端：统一源头标准，锁定优质泡核桃品种；统一基地管理，结合土壤、气候条件制定果园管护规范，建立一基地一档案；统一采收标准，坚持等到白露时节核桃青皮自然开裂才进行采收，严控脱青皮、干燥、仓储各个环节，最大限度减少原料品质波动；原料进入加工环节，每一批次核桃都必须完成282项农药残留检测，达标后方可进入生产流程；再通过色选机、X光异物检测、人工精拣等多重筛选工序，剔除坏仁、异物，统一加工工艺参数，实现全批次可追溯，保障不同产地、不同批次核桃产品品质始终保持一致。

核桃树上挂满沉甸甸的青果（央广网记者 徐鹏 摄）

洽洽食品股份有限公司坚果采购部采购主管何东阳介绍，为落实企业“新鲜战略”，洽洽于2023-2024年在漾濞建成自有加工工厂，改变过去委托加工的模式，实现从采摘到生产全链路自控，将分选、存储、初加工环节直接布局在产地，锁住核桃刚下树的原生风味。

工厂优先吸纳本地群众进厂务工，把就业岗位留在乡土。在收购环节实行优质优价导向，有机核桃收购价格比普通核桃每公斤高出1-2元，激励农户主动做好果园抚育、病虫害防治、规范化采收。数据显示，租赁土地参与经营的农户亩均创收约1520元，拥有自有土地的农户亩均创收可达1800元，让用心管护核桃林的农户获得实实在在的收益。

值得一提的是，在丰收节活动现场，洽洽食品联合云南省林业和草原科学院、漾濞彝族自治县人民政府，共同签署漾濞核桃产业高质量发展有机示范联盟合作协议，确立“五个共建”方向：共建有机标准体系、共建有机示范基地、共建质量监测与追溯体系、共建科技创新与成果转化体系、共建品牌与市场体系，成立坚守“真有机”底线的产业联盟。

一“核”牵两地，探索东西协作振兴新路径

“漾濞本就出产优质核桃，真正需要长期回答的是，怎样把这份天生的好品质，稳定转化为消费者信赖的产品、市场认可的品牌，以及农户持续受益的特色产业，走出大山，走向世界。”洽洽食品副总裁陈俊道出了皖滇两地产业合作的内核。

依托漾濞得天独厚的原料资源，洽洽打造出核博士有机核桃仁、千年核桃礼盒等标杆产品。

其中千年核桃礼盒甄选漾濞仅存的76棵千年古核桃树果实，包装深度萃取古崖画、传统木刻等滇西本土文化元素，将千年核桃文化与高端坚果产品融为一体，斩获法国设计奖包装类别最高Gold金奖，还登上INC世界坚果和干果大会，让中国西南大山里的核桃走向世界舞台。

除此之外，丰收节还推出“认养一棵核桃树”特色体验，让消费者近距离感受古树核桃的魅力，拓宽核桃产业消费新场景。

2025年，漾濞核桃干果产量达11.11万吨，全县核桃综合产值突破34.53亿元，外贸出口额达3298万元。

从彩云之南的苍山林海，到徽风皖韵的江淮大地，皖滇跨越千里，因一颗核桃紧密相连。云南漾濞输出得天独厚的生态环境、千年种质资源；来自安徽的洽洽食品输出成熟的加工技术、严苛品质标准、广阔的国内国际销售渠道。

一边守护深山古树，带动万千林农增收致富；一边挖掘产品价值，把山野好物送到千家万户。

一“核”牵皖滇，既是特色农产品走出大山的生动实践，也为跨区域产业协作、赋能乡村振兴探索出可借鉴的鲜活样本。

【记者手记】

从江淮大地奔赴彩云之南，行走在漾濞的核桃林间，漫山青果挂满枝头，千年古树枝繁叶茂，我真切读懂一颗核桃背后跨区域协作的分量。

漾濞坐拥107万亩核桃林，百年古树遍布山野，得天独厚的自然禀赋孕育出品质出众的泡核桃。过去，好核桃藏于深山，优良资源难以充分转化为市场价值。而远在安徽的洽洽食品，拥有成熟加工技术、严格品控体系与广阔的全球渠道，两地因核桃相遇，让资源与市场完成双向对接。

在这里，产业协作不只是简单的原料买卖。标准化管护走进果园，现代化加工厂落地乡土，优质优价的收购政策落到农户手中，古树资源、少数民族文化也被融入产品走向世界。

一颗小小的核桃，跨越千里山河，一头连着大山里林农的增收期盼，一头连着万千消费者的餐桌。皖滇携手的实践也让我看到，东西协作不是单向帮扶，而是资源互补、双向成就，让深山好物真正走出大山，为乡村振兴注入源源不断的产业动能。