央广网阜阳4月17日消息（记者 张琳琳）“来来来，请大家品尝一下我们的‘瓦大1号’！”4月17日上午，瓦大现代农业科技有限公司董事长吕彬指着品尝区的两大盘番茄热情地说。一颗颗乒乓球大小的“瓦大1号”红中带绿，闻起来一股清香，咬一口就立即感受到了“儿时味道”，酸中带甜，汁水丰富的口感，让记者忍不住连炫了四个。

瓦大番茄已成熟（央广网记者 张琳琳 摄）

这令人惊艳的口感背后，隐藏着怎样的“黑科技”？跟随“牢记嘱托开新局日新江淮往前赶”主题采访团来位于阜阳市颍东区插花镇板桥村的瓦大番茄谷“一探究竟”吧！

4月17日上午，刚进入瓦大番茄谷，一排排大棚就映入眼帘。走进番茄谷展厅，吕彬已经在这里等候。“我们明天要开高品质番茄研讨会，有几十位专家参会，共同探讨怎么把番茄种得更好吃！”吕彬说道。

瓦大番茄生产试验区（央广网记者 张琳琳 摄）

为了种出“好吃的番茄”，瓦大团队从种子源头开始攻坚。在瓦大番茄谷的种质资源库，存放着近4000份番茄育种材料，也是“瓦大1号”的“基因芯片库”。吕彬告诉记者，瓦大与近30家高校科研院所合作，历时多年，最终培育出这颗酸甜比恰到好处的“瓦大1号”。

好味道，也离不开生长过程中的精细管护。采访时临近中午，记者看到工作人员给大棚盖上了棉被，这一举动引起大家的好奇。“番茄最适宜生长的温度是16—26摄氏度。”瓦大番茄谷厂长李兴解释道，棚内温度超过30度，对于果实的成熟和转色都有一定影响，尤其在开花期遇高温还会影响开花坐果，“所以中午把棉被放下来，可以有效控制棚内温度，保证番茄的正常生长。”

李兴正在查看番茄生长情况（央广网记者 张琳琳摄）

正是这极致的认真，让市场给出了最直接的回应。2025年，瓦大番茄产量超1600万斤，产品主销长三角市场，年销售额近2.6亿元。

这枚小番茄还串起了一条长长的“共富链”。瓦大农业作为当地乡村振兴、农民增收的特色支柱产业，带动了当地超1500名村民就业。55岁的村民王艳已经在瓦大番茄谷工作7年，她是10个大棚的小组长，这个季节除了采摘已成熟的番茄，还忙着喷花、打岔缠头等各项工作，目的是提高番茄的坐果率，提升番茄口感。

从种子到果实，从大棚到餐桌，这颗酸甜爆汁的番茄，正带着皖北好味道，走向更多人的味蕾。