大棚连片，椒红叶绿

11月14日

阜南县会龙镇辣椒交易大市场

“椒香会龙迎丰收·产业富民助振兴”

2026阜南辣椒丰收季启幕

“辣椒王”评比台前人头攒动，会龙板鸡、油旋馍、辣椒炒蛋摆成一桌椒宴；40种鲜食辣椒与辣椒酱一字排开；专家学者云集、项目推介、政企联建签约接连落笔；淮河琴书《辣椒棚里笑声甜》唱起来的时候，各地客商已经钻进连片大棚看货了。

一株远渡重洋的外来作物，何以在皖北平原一个只有4.8万亩耕地的小镇上，“红”了三十多年？

一场丰收季，又何以让一个镇把签约、引智、招商、文旅、直播全部装进同一天？

答案，不在这一季的收成里，而在这片土地三十余年对“亩效”两个字的持续求解里。

01

一棚星火　三十成势

把镜头拉远一点，会龙辣椒的故事有一个更长的开头。

会龙的起点，是上世纪90年代初的“一麦一豆”。一季麦子、一季豆子，收成有限，土地收益一直不高。几名外出务工的乡亲从外地带回辣椒品种和大棚技术，在自家田里试着种了几棚——效益明显好过粮食，收购价好、销路不愁。消息传遍村子，周边农户跟着学、跟着种，从几户试种走向连片发展。

县、镇两级看准了这条路子，因势利导、接续扶持，一扶就是三十余年。

有人会问：一棵辣椒，值得一个镇这样接力吗？

这背后，藏着的是皖北农区一道最现实的考题。会龙全镇4.9万人、耕地4.8万亩，人均一亩地上下，在“一麦一豆”的传统茬口里，怎么种都碰得到天花板。大棚与茬口安排，本质上是向时间要空间、向单位面积要收益。

三十余年后的账本，写得很清楚：

全镇年复种大棚辣椒近7万亩——比全镇耕地总面积还多出两万余亩，靠的正是一年多茬、设施复种；年产辣椒3亿余斤、约15万吨，产值10亿余元；辐射带动周边两县十多个乡镇发展蔬菜种植20多万亩；建成年交易额近20亿元的区域蔬菜交易中心，成为皖西北最大的辣椒产销集散地，产品发往长沙、重庆、广州、武汉、上海等60多个大中城市。

品牌的时间线同样是一步一个脚印：2004年“会龙牌”获评安徽省名牌产品，2008年注册“会龙”商标，2014年拿到国家地理标志证明商标，2020年获评安徽省农业产业示范园、省级产业强镇，2022年通过绿色食品认证及全国名特优新农产品认定，2023年被农业农村部、财政部认定为首批国家农业产业强镇。

会龙种下的从来不只是辣椒，是把一季收成变成多季收成、把亩产变成亩效的能力。

02

一寸时间差　一条全链

会龙辣椒真正的看家本领，藏在“延秋”两个字里。

所谓延秋，就是通过大棚茬口安排，让辣椒在夏秋之后、秋季上市，错开露天辣椒集中上市的高峰，避开价格竞争最激烈的时段。什么时候育苗、什么时候定植、什么时候上市，背后连着的都是市场规律。眼下，全镇3.5万亩延秋辣椒正迎来采收上市高峰。

“春季那一茬5月采收、7月结束，眼下是延秋辣椒采收上市的时节。”

——种了32年辣椒的张洪洋，今年种了260亩，皱皮椒、鸡肠红等十几个品种。

外地辣椒提前上市，会龙靠这一段时间差错峰销售，椒农“不愁销路”。湖南客商郭顺的说法印证了这一点：“这里的辣椒品种多、品质优、供货周期长，错季货源在市场上非常抢手。我们常年定点采购、长期签约合作，品质可控，市场认可度很高。”

但“时间差”只是表象。能稳定地把时间差变成钱，靠的是一整套“一核、两翼、一心、两园”的产业骨架。

育苗环节，全镇建成占地20亩、建筑面积18000多平方米的标准化辣椒育苗基地，每年培育优质辣椒苗500多万株，既供本镇，也辐射周边县区；种植环节，闫庙村500亩现代农业产业园配套水电路，扶持家庭农场发展高标准温室大棚，水肥一体化、绿色防控、集成栽培全面普及，还引进科研团队开展育种；加工环节，用产业强镇资金撬动社会投资建起标准化农产品加工园，把鲜椒变成耐储存、能外运的加工品；流通环节，占地200亩的农业部定点皖西北现代化蔬菜交易大市场里，入驻经销商16家，日均成交辣椒及各类蔬菜100多吨，清晨电子屏滚动当日行情，一箱箱鲜椒被搬上北上的货车。

还有一支容易被忽略的力量——约200名辣椒经纪人。他们串起田间与全国市场，是这座集散地真正的“信息枢纽”。

链条的另一端，不少人没见过会龙的辣椒，却吃过会龙的辣椒。

党会晴是土生土长的会龙人，与蔬菜打了30余年交道。“最开始就是做蔬菜收购，后来做初加工。”2012年，他与妻子注册会龙党氏蔬菜保鲜有限公司，如今开发出辣椒酱、牛肉酱、糖蒜、萝卜干、酸豆角等三四十种产品。“我们的产品主要卖给食品企业，不直接面向消费者”——江西南昌拌粉配萝卜、雪菜，广西螺蛳粉配酸豆角，湖北、河南热干面配小菜，湖南市场以辣椒酱为主，淮海区域认西瓜酱、芥菜丝，仅西瓜酱一年就有上千万元销售额。

会龙辣椒真正抵达的，不只是60多座城市的菜市场，还有全国餐桌背后那条看不见的食品工业链。

“延伸了企业生存空间。”党会晴这样总结深加工的价值，“知名度打出去了，我们就有了坚强后盾。”

产业最终要落到人身上。全镇190多个新型农业经营主体中，有农民专业合作社23家、家庭农场69家、种养大户97户，“公司+农户”“龙头企业+基地+农户”把分散小农户一步步接进现代农业体系。辣椒全产业链带动1.2万余名农民就近就业，采摘、分拣、加工、包装、物流各环节高峰期日均用工约3000人，留守妇女、老年人和返乡人员在家门口就能挣钱。种植户亩均收益近2万元，户均年增收2000元以上。“一亩辣椒胜过十亩粮”“务工不用去远方、致富就在家门口”，是椒农最朴实的表达。

03

以节为媒　科技赋能

回到11月14日这一天。

这场丰收季，绝非一场热热闹闹的仪式性节庆，而是瞄准产业链缺口的一次精准“双向奔赴”。

会龙辣椒

活动由会龙镇蔬菜协会、会龙镇商会主办。上午的活动现场，环节紧凑有序。辣椒种植代表登台，细数会龙辣椒产业发展历程与今年丰收成色；经销商代表分享市场采购体验与外销渠道布局；阳雀湖会龙辣椒示范园项目正式对外推介，政企联建签约接续落地，在丰收的氛围里锚定产业合作新方向。下午，阜南县会龙辣椒产业指导交流会在县委党校开讲；省、市农科院专家和乡村产业指导员则直接走进田间，围绕品种改良、绿色标准化种植、病虫害绿色防控现场授课答疑，并建立常态化入户走访机制。

热闹之外，是农文旅的延伸。“红绿相映·椒乡探源”打卡路线，把辣椒种植基地、聂鹤亭将军纪念馆、焦陂酒文化博览园、黄岗柳编非遗文化展览馆、中岗四里湖湿地、西田坡庄台、王家坝闸、邵刘民宿串成一线；辣椒研学区里讲物种起源与传播路径，“辣椒王”巡展投票评出一等奖1名、二等奖2名、三等奖3名。一颗辣椒的旅程，从田间延伸到了风景里。

当天最重的一笔，是阳雀湖会龙产业园项目正式启动。

湖南阳雀湖农业开发有限公司董事长曾立宇介绍，项目总投资1亿元，分两期建设：一期投资7000万元，建设设施大棚、种苗培育中心、冷链分拣中心、科研楼、展示体验中心；二期投资3000万元，深化数字农业、深加工车间、农技培训中心。采用“公司+基地+农户”模式，打造高品质辣椒标准化种植示范产业园。

“会龙椒农种植经验丰富，有约200名辣椒经纪人，7万亩的种植规模，到这里很快就能形成带动作用。”湖南阳雀湖农业开发有限公司董事长曾立宇说。

项目将从品种选择、品质提升、标准化制定、市场推广四端发力，把会龙辣椒打造成高品质鲜食辣椒品牌。按规划，产业园建成后预计年产值1000万元、年增幅约30%，三年带动产业增值3亿元以上，直接带动就业100人以上、间接带动上万人，三年内带动周边2000户以上农户参与种植，所在村集体年增收10万元以上。

湖南是辣椒消费与品牌重镇，如今反向到皖北建基地——从“给外地供原料”到“被外地品牌选中建基地”，会龙在产业链上的位势正在改变。项目要补的四件事，恰恰对应着“卖原料”与“卖品牌”之间那段距离。

辣椒种植的科技底色持续增厚。在当天下午举行的阜南县会龙辣椒产业指导交流会上，邹学校院士团队、各地农科所专家进行了专业授课。作为业内知名的“辣椒院士”，邹学校团队现已收集保存国内外辣椒种质资源3219份，选育辣椒新品种56个，累计推广面积达6580万亩。顶尖科研力量下沉到皖北椒乡，辣椒科技指导员、乡村产业指导员、农技人员常态化开展入户指导，让会龙辣椒产业告别传统的经验式种植育种，向着精准化、标准化的现代育种体系稳步迈进，用硬核科技为特色产业提质增效。

04

椒香正浓，考题仍在

张洪洋有一句大实话没被喜庆盖住：“不过，辣椒价格波动比较大，这是让人揪心的事。”错峰能避开集中上市的低谷，却避不开农产品天然的周期；鲜椒的议价权、加工端的品牌溢价、标准的统一执行、订单农业的稳定性，都是下一程绕不开的硬骨头。

顺着长三角一体化、阜城阜南同城化的机遇，会龙已明确“做大一产、做强二产、做活三产”：一头继续深化科技育种与标准化种植，一头延伸精深加工、发展电商物流与乡村文旅，让这颗红辣椒从“卖鲜椒”走向“卖产品、卖品牌、卖体验”。

四百年前，这株远渡重洋的“番椒”被记进书里，只因“甚可观”；四百年后，它在皖北平原的大棚里，被一个镇种成了10亿元的产业、1.2万人的生计。

丰收季会落幕，辣椒还会一茬接一茬地红下去。会龙要答的，从来不是一季丰收的卷子，而是乡土中国如何把“土特产”三个字，写成产业、写成日子的长久答卷。（来源：阜南县委宣传部）