央广网宣城7月21日消息（记者 刘畅司晨 通讯员 张子晨）在农历六月初六到来之际，安徽省宣城市旌德县仕川村的村民们延续民俗传统，制作特色美食冷水包，在袅袅烟火中传承乡土记忆，祈愿年岁丰盈。

清晨时分，仕川村便民活动室内热闹非凡，一场原汁原味的民俗美食制作活动火热开启。村民们自发分工、默契配合，揉面、擀皮、调馅、包制，一道道工序有条不紊、娴熟流畅。据了解，仕川村冷水包独具乡土特色，沿袭古法匠心制作，以清冽山涧冷水和面，最大程度保留面皮劲道口感，馅料甄选当日采摘的时令鲜蔬，搭配鲜肉调配而成，食材新鲜天然、风味地道纯粹。

待一个个形态饱满的冷水包制作完成后，村民们统一入锅蒸制。氤氲热气缓缓升腾，鲜香气息弥漫满屋，地道的山野风味扑面而来，承载着专属于夏日乡村的独特烟火气息。

在仕川村，农历六月六制作冷水包的习俗源远流长、代代相传。盛夏时节正值农作物生长的关键时期，关乎全年收成，当地先民便创制冷水包、欢度六月六，以朴素的民俗仪式寄托对丰收的美好期盼，感恩土地馈赠、期许年岁丰稔。历经岁月沉淀，这一古老习俗早已融入村民日常生活，成为当地极具代表性的乡土文化符号。

“小时候，每到六月六就盼着吃冷水包，这是刻在我们村里人记忆里的味道。”俞村镇仕川村工作人员张俊杰感慨道，如今长大成人，更懂得这份民俗的珍贵，希望用心学好这门传统手艺，日后悉心传授给更多人，坚守村落代代相传的民俗文脉，让乡土文化生生不息、代代延续。